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昼の点数：3.8
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
感動！無化調鴨葱スープ
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2024/10/20 更新
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今日はJR新宿、駅ナカにできた「EATo LUMINE」でランチです。
どちらのお店も魅力的で迷った結果、「らーめん鴨 to 葱」に決定。こちらは鴨らーめんのお店で、本店は御徒町にあるそう。本店は屈指の行列店のようですが、平日のお昼過ぎにもかかわらず並ばずに着席できました！ラッキーです。
初訪問ということで、メニューの最初に記載されていた「鴨らーめん（特上）」を購入。
葱は、焼き葱と刻み葱、紫玉葱から2つ選べるとのこと。スタッフのお姉さんオススメの、刻み葱と玉葱にしました。
特上は、さらに煮卵と鴨のコンフィ（チャーシュー）、メンマが別皿で着いてきました。
まずは拘りのスープを一口。こちら、無化調で、鴨と葱と水だけでできているとのことですが、甘くてまろやかでコクのある、本当に感動のスープでした。
麺は全粒粉入の小麦の香りが芳ばしいストレートの細麺で、スープにビタっとマッチしていました！
チャーシューはしっとり、穂先メンマは柔らかく、雲呑もジューシー、すべてに丁寧に仕事をされていて、全体として非常にクオリティの高い一杯となっていました！
お姉さんのオススメの玉葱がまたいい仕事をしてくれて、お口をリセットしてくれたお陰で最後までホントに美味しく戴くことができました。久しぶりに感動しました！ご馳走さまでした！