この口コミは、朋ちゃんラブさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
MOKO丸太町（京都市営）、烏丸御池、二条城前/フレンチ
-
昼の点数：4.0
-
￥15,000～￥19,999 / 1人
-
-
料理・味 4.3
-
|サービス 4.0
-
|雰囲気 4.0
-
|CP 3.5
-
|酒・ドリンク 3.5
-
-
［ 料理・味4.3
-
| サービス4.0
-
| 雰囲気4.0
-
| CP3.5
-
| 酒・ドリンク3.5 ］
ドライエイジングと繊細なモダンフレンチ
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285960788 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285960788","content_type":"ReviewImage","content_id":285960788,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285960786 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285960786","content_type":"ReviewImage","content_id":285960786,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285960783 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285960783","content_type":"ReviewImage","content_id":285960783,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-285960780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-285960780","content_type":"ReviewImage","content_id":285960780,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286098495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286098495","content_type":"ReviewImage","content_id":286098495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286098499 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286098499","content_type":"ReviewImage","content_id":286098499,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286098501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286098501","content_type":"ReviewImage","content_id":286098501,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/02/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
・鰤 菜の花 蕪
・帆立 人参 春菊
・バケット 発酵バター
・九絵 ビスク
・大原の鹿
・キャラメルアイス マスカルポーネ チョコレート
・茶菓子 コーヒー
当店は元々同志社大学が所有していた建物を改装し作られた町家作りであり、その建物、施設の広大さに圧倒されます。現在はほぼ使われてませんが2回に個室や離れにも席があり、いやーお金持ってないとこんなお店できませんからっていう所から圧倒されます。
シェフはフランスでも有名なシェフであり、もちろん腕のあるシェフなんですが、肉や魚を温度管理しながら抗菌し、長期熟成するドイツのドライエイジャーを2台使用するなど、繊細なお料理に最新のテクノロジーを融合させたモダンフレンチといったところでしょうか。
ドライエイジャーも値段を調べても簡単に出てこず、おそらく一台100万以上はするでしょう。貧乏人なのでドキドキしてしまいます。
この日の予約は私達を含めて２組4人であり、それに対してスタッフは5人もいます。しつこいようですが、資金力がないとできません。
肝心の料理なのですが、総じてレベルが高かったです。前菜の鰤は鰤自体がドライエイジャーで２週間熟成されており、鰤の水分が抜け、鰤特有の油も柔らかい。お魚の形のチュイル、下には小さく刻んだ菜の花をソテーしたものに小さなクルトン。1番下には蕪のピュレ。優しくて繊細な前菜です。
帆立の前菜はレアに焼き上げた帆立に人参のソースと春菊、上にはスライスした人参と春菊の葉。
少し人参のソースはドレッシング風で帆立によく合います。 とても美味しかったのですが、1万円のコースにサービス料もかかるコースの前菜としてはお値段に見合っているかはクエッションでした。
お料理の中で今日1番は、九絵と海老のビスク。九絵はドライエイジャーの凄さがわかる逸品で、レアに焼き上げているにもかかわらず水分が抜けて旨みが凝縮されており、嫌なレア感は全くありません。 ソースのビスクは海老の殻を焼き上げた濃厚な香りが鼻腔に広がり、どうしたらこんな強い香りになるのかシェフの腕の素晴らしさを感じました。
その他のお料理も全て秀逸でした。私が知る限り、京都のモダンフレンチでは1番のお料理ではないでしょうか。また記念日に伺いたいと思います。
美味しかった。しつこいようだが資金力凄い。