「日本料理」で検索しました。
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久留米の「割烹やまと」さんを初めて訪問しました。日本酒は純米酒や特別純米を中心にしっかりと揃えられており、日本酒好きにはたまらないラインナップでしたが、意外にも一番感動したのは角ハイボール。お洒落なグラスに注がれたハイボールは、見た目も味も抜群で、お店のこだわりを感じました。さらに、上にぎり1,600円、特上握り2,500円という価格設定は驚きのコスパ。特上握りの大トロは脂がのってとろける美味しさ、車海老もプリッとして旨みがしっかり感じられ、どちらも忘れられない味でした。落ち着いた雰囲気の店内と丁寧な接客で、特別な日にも普段使いにもおすすめできる素晴らしいお店です。
2025/09訪問
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2025/01訪問
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〈春吉…居酒屋〉 路地裏ごはん録です。 先日は春吉の路地裏にある「久岡屋」さんへ。ここは何度も通っている一軒。理由はシンプル、美味しさにブレがないからです。派手さはないけど、ちゃんと“大人の胃袋”を掴んでくるお店。 名物は、きなこ豚を使った塩とんかつや、しっかり煮込まれた牛テール。ただ、それだけじゃ終わらないのが久岡屋さん。珍しい部位も出してくれる鯨料理も有名で、この日は鯨と魚の刺身からスタート。お通しも毎回手が込んでいて、まずここで「今日も当たり」と確信。 ビールはサントリーの最高峰、マスターズドリーム。これがまた料理に合う。白子の塩焼きは火入れが絶妙で、旨みがじわっと広がる。そこから角ハイボールへ移行し、最後はやはり塩とんかつで締め。衣は軽く、肉の甘みがストレートに伝わる。日本酒のラインナップも豊富で、飲兵衛には嬉しい構成。ただ一つ、価格が明記されていないのだけは毎回少しドキドキする（笑） 店内は落ち着いた雰囲気で、周りのお客さんもそれぞれのペースで料理とお酒を楽しんでいる様子。この空気感も、この店の魅力のひとつ。 また、美味しいものを食べに来ます。 ごちそうさまでした！！
2025/12訪問
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【路地裏ごはん録 – 中洲の闇に光る一杯。冬に“そうめん”を欲してしまった夜】
2025/11訪問
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【路地裏ごはん録 – 百名店の“本気”に触れた夜】
2025/11訪問
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博多の「鮨さかな」さんへ行ってきました。なんと、こちらはお寿司が食べ放題！食べ放題でありながら、一貫一貫がしっかり丁寧に握られていて、ネタの新鮮さも十分感じられました。ついつい食べ過ぎてしまうほど満足度が高いです。さらにお酒のラインナップも充実しており、定番から通好みのものまで幅広く揃っていました。特に気に入ったのはジン。香りが良く、寿司との相性も意外なほど抜群で、新しい発見でした。店内は活気がありながらも落ち着いた雰囲気で、スタッフの方々も親切。お寿司を心ゆくまで味わいたい方や、お酒とのペアリングを楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいお店です。博多でお得に本格寿司を楽しみたいときには外せない一軒だと思います。
2025/08訪問
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【博多 鬼鮨】さんに伺いました。 焼き物料理には小石原焼の器が使われており、料理だけでなく器そのものも楽しませていただけました。美しい器に丁寧に盛り付けられたひと皿ひと皿が印象的です。 中でも記憶に残っているのが、甘鯛の松笠焼き。皮目は香ばしくパリッと、身はふっくらジューシーで、焼きの技術の高さを感じました。 お寿司ももちろん美味しく、ネタの鮮度とシャリのバランスが非常に良く、口の中で自然にほどけるような一体感がありました。 空間も静かで落ち着いていて、所作の美しさや器の美しさも含めて、五感で楽しめるお店です。 またぜひ季節を変えて伺いたいと思います。