路地裏ごはん録さんの行った（口コミ）お店一覧

先日、真森新さんでディナーをいただきました。 オープンしてまだ1年とのことですが、店内は落ち着いた雰囲気で、清潔感がありました。 約6,000円のお任せコースを日本酒とともに楽しみましたが、ネタは新鮮で丁寧な仕事ぶりが感じられ、とても美味しかったです。 シャリはやや甘めに感じましたが、全体のバランスは良く、満足度の高い時間を過ごせました。 次回は季節のネタを楽しみに、また伺いたいと思います。

先日、那香野ずしさんでランチのマグロ丼をいただきました。 トッピングに玉子・山芋とろろ・ネギトロをプラス。さらに大盛りにしたら、ボリューム満点でおなかいっぱいに…(笑) マグロは新鮮で脂の乗りが良く、山芋とろろと一緒に食べるとさっぱりとした旨みが引き立ち、最後まで飽きずに楽しめました。 お店の方も親切で、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりランチを楽しめたのも良かったです。 **コスパ◎・味◎・雰囲気◎**の三拍子がそろった、また行きたくなるお店。 次回も別のネタや丼ぶりに挑戦したいと思います！

先日、「焼きあおいし川博多」さんを初訪問。 海鮮丼をいくら付きでいただきました。全体的にネタの鮮度もよく、美味しくいただけましたが、楽しみにしていたイクラが小粒で、少し期待外れな印象でした。 お店の雰囲気や他のメニューには惹かれるものが多く、次回は「炙り三昧丼」をぜひ試してみたいと思います。スタッフさんの対応も丁寧で、全体的には満足できるランチでした。

久留米の【幸鮨】さんへ。 お寿司が美味しすぎて、気づけば写真を撮るのも忘れてしまいました。 特に赤貝は絶品で、口いっぱいに広がる旨みと歯ごたえの良さに感動。 また、「菊正宗」の焼酎【南州伝楽】を合わせていただきましたが、上品な香りとまろやかな口当たりでお寿司との相性が抜群でした。 雰囲気も落ち着いており、大将の心のこもったおもてなしにより、至福の時間を過ごせました。久留米で本格的なお寿司を楽しむなら、ぜひおすすめしたい一軒です。

【博多 鬼鮨】さんに伺いました。 焼き物料理には小石原焼の器が使われており、料理だけでなく器そのものも楽しませていただけました。美しい器に丁寧に盛り付けられたひと皿ひと皿が印象的です。 中でも記憶に残っているのが、甘鯛の松笠焼き。皮目は香ばしくパリッと、身はふっくらジューシーで、焼きの技術の高さを感じました。 お寿司ももちろん美味しく、ネタの鮮度とシャリのバランスが非常に良く、口の中で自然にほどけるような一体感がありました。 空間も静かで落ち着いていて、所作の美しさや器の美しさも含めて、五感で楽しめるお店です。 またぜひ季節を変えて伺いたいと思います。

【名駅ランチ】コスパ抜群の寿司ランチ！ホタテが感動レベル｜丸八寿司 駅前店 名古屋駅から徒歩すぐ、飲食ビルの2階にある「丸八寿司 駅前店」でランチをいただきました。 カウンターのみのコンパクトな店内ですが、落ち着いた雰囲気で、職人さんとの距離感も程よく、気軽に入れるお店です。 この日は「上にぎりの一半（1,770円）」を注文。 赤身やエビ、生ホタテなどの握りに加え、鉄火巻が6貫とボリュームもたっぷり。 特に印象に残ったのは生ホタテ。とろけるような口あたりと豊かな甘み、噛むほどに広がる旨みがあり、「あ、これはいいホタテだ」と実感できました。 鉄火巻も6貫と多めで、赤身の風味とシャリのバランスが非常に良く、満足感の高い構成。ネタの切りつけも丁寧で、見た目にも美しいです。 この内容で1,770円は、正直かなりお得。 ランチタイムに本格的な寿司を手軽に味わえる、名古屋駅近くでは貴重なお店だと思います。

【四日市・鷹鮨】 一人で訪問。カウンター席は満席でしたが、テーブル席でゆっくりと食事を楽しめました。 ネタの質はさすがの一言。特に本マグロと北海道バフンウニは鮮度・味ともに抜群で、職人の丁寧な仕事ぶりが感じられました。 シャリが小さめに握られているため、種類豊富なお寿司を“おつまみ感覚”で楽しめるのも嬉しいポイント。最後まで飽きることなく、満足度の高い一食でした。 そして嬉しいサプライズが…！ハイボールを注文したところ、なんとイチローズモルトで提供していただけました。モルトの華やかな香りが寿司と絶妙にマッチし、贅沢な気分に。 落ち着いた雰囲気の店内は、1階カウンター、2階個室、3階ソファ席と利用シーンに合わせて選べるのも魅力。次回はぜひ、職人さんの手元を間近で楽しめるカウンターで再訪したいと思います。

【尚鮨（四日市）｜全国レベルの仕事に心奪われた、圧巻の一夜】 四日市で、まさかここまでレベルの高い鮨に出会えるとは…！尚鮨さん、本当に感動しました。 まず驚かされたのが刺盛りに登場した和歌山産のゴマサバ。このタイミングで、鹿児島県以外で出てくるのか！という意外性と、しっかりと脂の乗った濃厚な味わいに驚嘆。そして、圧巻だったのは甘鯛の松皮焼き。香ばしく炙られた皮目、ふわっとほどける身のコントラストが完璧で、ひと口目から一気に心を掴まれました。 そして何より、印象的だったのが「セロリのつま」。普通なら大根のはずが、ここはまさかのセロリ。シャキッとした食感と爽やかな香りがネタの旨みをぐっと引き立て、尚鮨さんのセンスの良さが光っていました。 さらに感動したのが、しっかり温かいシャリ。ネタと絶妙な温度感で溶け合い、一貫ごとに職人の思いが舌を通して伝わってくるようでした。 握りは、シマアジに始まり、アジ、漬け大トロと進み、どれも鮮度・技・味わいのバランスが絶妙。ですが、個人的に忘れられないのは穴子。口に入れた瞬間ふわっとほどけ、タレの余韻が静かに長く残る…。500軒以上の寿司店を訪ねてきましたが、間違いなく過去一の穴子でした。 四日市に、こんな名店があったとは――。 「何もなくても、またここに来たい」と思わせてくれる鮨店です。

「朝からマグロ天国！寺田町の立ち飲み『まぐろ問屋』で味わう幸せ時間。」

【路地裏ごはん録 – 福岡の今日の一皿】 — 《リアルタイム投稿》昼の西中洲で、丁寧な仕事に心が震えた。 —

「攻めサバ、香る木の芽、出汁の余韻。季節が詰まった至福の寿司会席。」

「まさに“起承転結”の名にふさわしい、一皿ごとに感動の連続。」

「4,500円でこの内容！？wasyokuこうじ、衝撃の満足度」

非日常な空間へ誘われました！

ランチ2,500円は違反レベル(笑)

久留米の寿司屋「銀貨一枚」さんへ伺いました。今年初の新物サンマを刺身とお寿司でいただきましたが、脂のノリ、鮮度、旨みのどれもが抜群で、秋の訪れを感じさせる感動の一皿でした。サンマの握りはシャリとの一体感が素晴らしく、職人さんの技術とこだわりが伝わります。さらに、日本酒の品揃えがとても豊富で、季節の魚とお酒をじっくり楽しむことができました。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター越しの会話も心地よく、スタッフの方々も親切丁寧。久留米で新鮮なネタと豊富な日本酒を楽しみたい方に、自信を持っておすすめできる素晴らしいお店です。

【熟成カンパチと焼酎の余韻】住吉の「鮨 忠尾」で味わう、大人のご褒美時間

久留米の「割烹やまと」さんを初めて訪問しました。日本酒は純米酒や特別純米を中心にしっかりと揃えられており、日本酒好きにはたまらないラインナップでしたが、意外にも一番感動したのは角ハイボール。お洒落なグラスに注がれたハイボールは、見た目も味も抜群で、お店のこだわりを感じました。さらに、上にぎり1,600円、特上握り2,500円という価格設定は驚きのコスパ。特上握りの大トロは脂がのってとろける美味しさ、車海老もプリッとして旨みがしっかり感じられ、どちらも忘れられない味でした。落ち着いた雰囲気の店内と丁寧な接客で、特別な日にも普段使いにもおすすめできる素晴らしいお店です。

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