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六本木ヒルズより徒歩5分もかからない住宅街にある中華料理店。外観は限りなくシンプルで表立った看板も小さいのが一つだけついている。
なので、いきなりふらっと入れる店ではない。
食べログからの予約は受け付けておらず、Table checkよりランチのコースを事前決済して予約確定。1人で訪問した。
◼️ランチコース 税込6,600円（事前決済）
◼️本日の中国茶（アイス） 税込600円
よって合計7,200円
【ランチコース】
◼️海鮮と押し豆腐の和えもの
◼️蒸し鶏の葱醤油がけ
◼️肉団子と白菜のスープ
◼️北京ダック
◼️和牛の甘酢ソース
◼️Ji-Cube エビマヨ
◼️フカヒレあんかけご飯
◼️葱そば
◼️黒ゴマプリン
◼️海鮮と押し豆腐の和えもの
押し豆腐と海鮮の相性抜群で、特に押し豆腐から滲み出る出汁とその食感が堪らない。
◼️蒸し鶏の葱醤油がけ
感動ものの蒸し鶏の柔らかさ。
味は私には少し濃かったが、それでも感動レベルの蒸し鶏。柔らかくてとろっとしていた。
◼️肉団子と白菜のスープ
何故かオレンジ色だったが、見た目に相反して味は優しく、体がじんわりと温まるスープ。
◼️北京ダック
中に入っている鴨がジューシー過ぎて驚いた。
食感が何とも不思議。
柔らかさもあるのに食べ応えもある。
甜麺醤のソースがめちゃ旨。
史上最高の美味しい北京ダック。
勿論包んである皮のほんのりした甘さが絶妙。
◼️和牛の甘酢ソース
お肉の柔らかさが凄い。
どんな調理を施したらここまでお肉が柔らかくなるのかと考えながら食べてしまった位。
蒸し鶏にしろ、北京ダックにしろ、こちらの和牛にしろ火入れの技術が凄すぎるのか、、、
肉の食感に脱帽。
◼️Ji-Cube エビマヨ
こちらの看板商品。
今まで見たことのある海老マヨの中で1番芸術的な美しさ。
見た目の美しさに留まらず、、、
味も完璧。
プリっとした海老がサクサクに揚げられていて、トップにはトリュフと細く刻まれた春巻き（確か）が散りばめられている。
カリカリとサクサク、そしてプリっと。
色んな食感を楽しめ、オーロラソースとの相性も抜群。
◼️フカヒレあんかけご飯
個人的に丼ものがあまり好きではなく（海鮮丼以外はご飯と別の皿で食べたい）フカヒレは単体でしか食べたことがなかったが、、、
衝撃。フカヒレあんかけがご飯の熱でずっと温かく、そしてカットされているものの贅沢に使われているフカヒレ。
赤酢みたいなのが添えられており、掛けて食べるとのことだったが、、、
酢を普段から好んで食べない為そのままをいただき、終盤で赤酢を足していただいた。
何の変化が起こったのかよくわからなかったが、酢のつんとした香りはさほど気にならなくて、酢のおかげでまろやかさが引き立った気がした。
◼️葱そば
キラキラと輝くチンタンスープに、細麺のお蕎麦。出汁が上品でめちゃくちゃ美味しい。
◼️黒ゴマプリン
ココナッツのクリームが濃厚でそのままいただいても、混ぜていただいても凄く美味しい。
黒ゴマプリンの濃厚で滑らかな感じとココナッツクリームの濃厚でまろやかな感じがベストマッチ。
大変美味しくいただきました。ご馳走様でした。
1人でいただくには勿体無いので、次回は連れと訪問したい。