2回
2024/12 訪問
五反田の名店で塩ラーメン
2024/12/18 更新
2024/11 訪問
五反田の名店
一度行ってみたいと思っていた彩音さん、たまたま通りかかったら、直ぐに入れそうだったので、これは天命と、金曜夜9時ごろ、行列なしで初登場！
帰る頃には、雨の中10人以上並んでいたので、きっととてつもなく幸運。
店内に入ると、絶対に美味いと確信できるほど、鶏スープ？の芳醇な香りが立ち込める。
本当は塩ラーメンにいきたかったが、飲んだ後で、舌に自信が持てなかったので、醤油ラーメンをオーダー。
着丼してみれば、ナントまぁ生醤油と鶏の香りの芳醇な事！
麺線も美しく、見た目も抜群。愛知にもこの様な構成のお店が人気になっているけど、モノが違う。
お酒の後に食べていいシロモノではありませんでした。
店内は手狭ながら、とても整理されていて好感。
テーブル席もあるけど、家族連れには厳しいかも。
ここには毎度マイナス点も書き残しているけど、思いつかない。
今度は、必ずお昼の行列に並んで塩ラーメンを頂きたいと思います。
遠回りしてでも来たい、相当秀逸な一品でした！
2024/11/05 更新
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前回初来店の折は飲んだ後に来てしまったので、今回は体調万全でお昼に再訪。
週末お昼14時前に現着で4人の行列。
数分後には、後ろに10人以上並んでいたので、たまたまいいタイミングで到着だったかも。
20分ほど待って入店。
今回は迷わず、塩ラーメン。
ペアリングも試したい気はしたけど、先ずは純粋にミシュランの塩ラーメンを堪能する事に。
とにかく香りが抜群！
鶏出汁に、香味油が相当良い仕事をしている感じ。
一口スープを啜ると、程よい酸味の後に鶏の旨味が口いっぱいに広がる。
全粒粉を使った麺も、スープと絡んでとても良い。
焼豚は、鶏ムネ肉と肩ロースかな。特にムネ肉はスープとの相性も良く心地よい。
このスープにはこのメンマがベストマッチ、歯応えもよく自分好み。
それぞれの具の完成度、一杯のラーメンとしての完成度、共に大満足でした。
次回はお店が推奨するペアリングの日本酒と共に頂きたい！
遠回りしてでも食べに来たい秀逸な一品でした。
こんな店が愛知にも出来てくれたらなぁ...