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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
絶品、蕎麦懐石！
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2024/12/31 更新
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今年一年頑張ったご褒美に、食べログ愛知県No.1のお蕎麦屋さん玄水さんに初登場！
週末夜は早めに予約が埋まっている感じだったので、4週間前に夜限定の大将のお任せコースで事前予約。
筑前煮
蕎麦がき
八寸
お造り
松茸の土瓶蒸し
茶碗蒸し
筍の有馬焼き
松葉蟹の甲羅盛り
天ぷら
在来種の蕎麦2種
蕎麦アイス
まぁ、とにかくこれでもかと言うくらい次から次へととんでもないレベルの一品のオンパレード。
特に、蕎麦がきは香り高く旨味深く抜群。
それから有馬焼き。山椒を隠し味に筍の香りと旨味を香ばしくもスッキリと仕上げている。
八寸もあん肝や鴨など、素材の味を十二分に引き出している印象。
料理に合わせて、日本酒も色々とご提案を頂いて、最高の時間。
コースも最高だったけど、今度は蕎麦オンリーでも楽しみたい。
ちょっとお高いけど、何かの記念日などの特別な日には、また是非来たい、珠玉の一品達でした。