-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425386","content_type":"ReviewImage","content_id":329425386,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425391","content_type":"ReviewImage","content_id":329425391,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425394","content_type":"ReviewImage","content_id":329425394,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425401","content_type":"ReviewImage","content_id":329425401,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425406","content_type":"ReviewImage","content_id":329425406,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425409 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425409","content_type":"ReviewImage","content_id":329425409,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425411","content_type":"ReviewImage","content_id":329425411,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425414","content_type":"ReviewImage","content_id":329425414,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425416","content_type":"ReviewImage","content_id":329425416,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425419","content_type":"ReviewImage","content_id":329425419,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-329425422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-329425422","content_type":"ReviewImage","content_id":329425422,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
これまで、安価なかにしか食してこなかったこともあってか、その中で「かには価格の割に・・・」って思うことが多くなった。本当にそうなのか探求すべく、今年は本当においしいズワイガニを堪能しようと決意して、自分の身の丈精いっぱいの予算の中で選ばせていただいた、こちら割烹たけしさんに初来店!
一か月前から予約して、今回はプレミアム蟹尽くし会席を頂きまし た。
お品書きは以下の通り。
・紅ズワイガニ キャビア
・蒸しズワイガニ
・ズワイガニ炭火焼き
・かに刺し
・かに茶わん蒸し
・香箱がに
・かにしゃぶ鍋、雑炊
・抹茶ババロアー
定刻に現着すると、静かで落ち着いた個室に通していただき、まずは生ビールとともに会席スタート!
紅ズワイガニ キャビア
身をほぐした紅ズワイガニを和だしのジュレとキャビアの豊かな塩味とでいただく。 身は柔らかくて口当たりよく、身の中からあふれる蟹の旨味に1品目から度肝を抜かれる。
続いて、蒸しズワイガニ
これは、日本酒と頂くのが◎と、ここでお店推奨の日本酒にスイッチ。
蒸しは初めてな気がするが、身がふんわりとしてかにの旨味甘みがたまらない一品!
それを甲羅みそで頂くとさらに引き立つ。
全コース頂いた中で、旨味甘みを味わうには、蒸しが一番だった気がする。
もうすでに来て満足の感がある中で、続いてズワイガニ炭火焼き
目の前で炭火で焼いていただき、香ばしい香りで鼻に刺激を受けな がら、こちらも甲羅みそで頂く。
焼くとプリッとした触感が際立って、香ばしい香りと相まって、口の中は旨味で大暴れする。
かに刺し
ます、美しく花が咲いて、ビジュアルにうっとり。
食べてみると、濃厚な甘みととろけるような舌ざわりがたまらない一品。
同じかにでも、料理の仕方次第で、全く異なる顔をのぞかせることを思い知らされる。
かに茶わん蒸し
たっぷりと蟹身が入ってこちらも食べ応え十分。
香箱がに
人生初の香箱がに！
実はこれが目当てだったので、テンションMAX。
まず、足を食べてみると、若干塩味が気になるものの、身が繊細で食感◎。
かに身は柔らかく噛みしめると凝確されたような旨味甘みがジュワっとオスよりも更にUPした感。
このお店オリジナルのかに酢との相性も◎
更に内子と外子の違った歯ざわりと食感、味わいも同時に味わえて1度の3度楽しい一品でした。
かにしゃぶ鍋&雑炊
お店推奨の3段階の秒数しゃぶしゃぶしていただく。
個人的には、最短で頂くのが一番好み。
これはホントに好みなんだろうけど、外側だけほんのりと火が通って中はほぼナマな感じが絶妙で、ふわっとねっとりした感じがたまら ない一品でした。
続いてそのまま雑炊を仕上げて頂き、至福のひと時。
この最後の〆の雑炊こそがメインディッシュと思うことが多いのだけど、今回はもう既にお腹はパンパン状態だったので、すっごくおいしかったのだけど、もう少し腹に余裕がある状態で食べたかった。
悔しい・・・
抹茶ババロア
かにの余韻を残しながら、口をさっぱりさせたい気持ちに見事に応えた一品。
最後までおいしく頂けました。
このお店の特筆は何といっても店主の人柄！
すべてにお客様へのおもてなしの心が詰まって、素晴らしいひと時でした。
いいことばかりではなく、残念だったことも記載する流儀ではありますが、素晴らしい料理たちと素晴らしいおもてなしに感服でした。
一つあるとすれば、私にはこのコースは量が多すぎたので、次回はもう少しメニューを絞ったアラカルトなどで楽しみたいと思う。
すべて素晴らしい一品たちでしたが、中でも「蒸し」が私にとっての珠玉の一品でした。
年に一度、この為だけに旅をしてでも訪れたいお店が見つかりました！