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1回
昼の点数：4.0
2025/12 訪問
昼の点数：4.0
鶏と水だけで作られた絶品醤油らーめん！
2025/12/31 更新
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一度来てみたいと思っていたふじさきさんに初来店！
所用のついでだったので、週末開店時間直前に現着してみると、6人目。
大行列を覚悟してたけど、ほっと一安心。
入り口で順番待ちの整理券を入手して待つ。
時間が来ると整理券順に入店、入り口の券売機でチケットを購入する。
今回はもちろんデフォルトの醤油ラーメン。
人気のワンタンも捨てがたかったけど、最初はできるだけトッピングしないのが私のルールという事で。
カウンター席に案内されるとほのかに上品な鶏出汁の香りが漂ってきて、自ずと期待が膨らむ。
程なくして着丼すると、絶対美味いと確信できるビジュアルと鶏の芳しい香りが飛び込んでくる。
先ずはスープを一口。
鶏の旨みがとにかく抜群！
醤油は強すぎるのとなく心地よく鶏の旨みを引き立てて素晴らしいバランス。
麺は中細のストレート、舌触り滑らかで喉越しが抜群。
見て焼豚は2種類。
肩ロースともも肉かな。
特に低温調理のもも肉は、ある程度の歯応えを残しながら柔らかく噛み締めると肉汁が溢れて、スープとの相性もよい。
焼豚は、なくてもいいかなって思う事が多いんだけど、こちらの焼豚は相当秀逸。
この一品に不可欠なトッピング。
メンマも質は高いけど、繊維質が強く、スープとの相性にちょっと疑問。
もう一工夫出来そうな感かな。
いずれにしても、近くに住んでいたら通い詰めたい、遠回りしてでもまた食べに来たい、素晴らしい一品でした！