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大人に贈るSANTA
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帽子と髭は食べられる
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上段ムース、下段塩キャラメルクランチ
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2025/12/29 更新
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インターコンチネンタルホテル東京ベイに入っている「ニューヨークラウンジ」のクリスマスケーキを予約。
定番の生クリームと苺が乗った「ホワイトクリスマスショートケーキ」か
真っ赤なグラサージュとサンタの帽子が特徴の「SANTA」で煩悶。
意外と変わり種を選びがちな私、
SANTAをチョイス。
公式サイトの説明文を読むと
・アプリコット
・チョコレートムース
・塩キャラメル
・マスカルポーネムース
…と、なんという情報量の多さ。
正直、甘党の私はケーキに果物系が入っているのはそこまで好みではなかったけれど
「香ばしくザクザクとした塩キャラメルのクランチ」に惹かれた。
箱を開けると
まず目に飛び込んでくるのは、赤×黄のコントラスト。
艷やかで真っ赤なグラサージュと
ケーキの天面に乗っている、月を思わせるクッキーのような黄色い生地。
ピンと立ったサンタの帽子、髭を思わせる白い装飾も可愛らしい。
サンタの特徴を大胆に散りばめたデザインだが
どこか近づき難い、妖艶な魅力を醸し出している。
丁寧に包丁を入れると、断面の層の多さに驚き。
一口目、まず感じたのは塩キャラメルの塩味とザクザクとした食感だ。
少し焦げたような香ばしさも好み。
そこからアプリコットの酸味とチョコレートムースの甘みがやってくる。
アプリコットの爽やかさ、酸味だけだったらそこまで好みではなかったが
ムースの甘み、クランチの食感が融合していたこと。
これが私の好みをくすぐる要因だったと思う。
甘味、酸味、塩味、苦味…
食感、層の配置
単体では良さが生きない。
ケーキの設計力と奥深さを感じた。
やはり定番か、意外と変わり種もいけるのか
そんな自分の好みを探るように購入したケーキだったが選択に間違いはなかった。
好みを言語化でき、軸もひとつ定まった気がした。
ひとつ大人になれた2025年のクリスマス。