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水たき 長野中洲川端、呉服町、天神/水炊き、郷土料理、鳥料理
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2026/02/09 更新
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1ヶ月前に予約の電話したんだけど、二泊三日の旅程のうち、この一枠しか空いておらず
奇跡的に予約できた。
席に着くと、既に鍋がどーんと置いてあって
鶏肉が浸かっていた
一口目の出汁がうまい
鶏の出汁だけでこんなに美味いのか
その後もどんどん鶏肉が入っていって
出汁も濃厚になっていく
好物の砂肝はジャギジャギ食感最高だった
野菜を入れると、出汁も甘みが出て優しい味わいに。
キャベツも甘くて美味しかった
鍋は白菜のイメージあるけど、キャベツのほうが好きかもしれない
※写真撮り忘れた
最後は雑炊
ごはんが出汁をたっぷり吸い込んで、かなりおなかいっぱいになった
あとね、この酢醤油がめちゃくちゃ美味しい
甘くて薄めの醤油に上品な酸味のお酢
漬物にかかっている醤油は濃いめとのことで、甘口でもいろいろ種類があるようだ
これはレジ横で購入できる
この満足感で3500円程度。
素晴らしかったです。