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渋谷駅から神泉方面へ徒歩10分程のところに佇む隠れ家的なフレンチレストランに先日お伺いしました✨
店内はおしゃれで開放感があり、奥には大きなワインの葡萄の木やエディブル•フラワーも飾られており、優雅で落ち着いた贅沢な時間を過ごすことができます！
「乾杯シャンパーニュ」
F1のシャンパンファイトなどでも使われるシャンパンで、フレッシュで飲みやすいながらも力強いコクも感じます☺️
「アミューズ」
鹿児島県産の黒豚のリエットに、玉ねぎのムース、文旦、エディブル•フラワーなどを使った美しいタコス✨一口でいただきます！
「前菜」
北海道産帆立を生、ムース、タルタルと層にしてケーキ仕立てにした逸品✨静岡県産ハルキャビアは塩味が最小限に抑えられたオリジナルのもので、グラニースミスも添えられております！
りんご、ほうれん草、赤玉ねぎペーストのソースでいただきます☺️
ここでブリオッシュとフォカッチャが出されるのですが、特にフォカッチャは熱々でもっちもちでハーブの香りも感じて美味しかったです！
「魚料理」
愛媛県産真鯛に無農薬の国産レモンを使った逸品✨レモンのソースが爽やかで、ねぎを揚げたものや真鯛の皮のパリッとした食感と締まった白身の旨みが堪りません！
「メイン料理」
佐賀牛サーロインをパン粉でカツレツのようにした逸品✨ナッツ、ビーツ、キヌアが使われております！徳島県産パンプ金時も添えられており、北海道産ビーツのソース、フォンドボーソースでいただきます☺️
佐賀牛サーロインがめちゃ柔らかくて脂がのっており最高でした
ナイフの色を選ばせてくれる演出も良いですね！
「デザート」
豪華な箱を開けるとスモークとともに豪華でかわいいスイーツが現れる、高揚感溢れる最高な演出一つ一つが一口サイズの違う容器に入って見た目もかわいいし凝っています！
ライム風味のショコラケーキ、レモンケーキ、ピスタチオのマカロン、トンカ豆チーズケーキ、ブルーベリーのオペラの5種✨
どれも美味しくトンカ豆のチーズケーキのような珍しいものもあり至福でした☺️
また食事中、自社ワインである伊豆ヌーヴォもいただきましたが、ほんのりとした甘味とすっきりとした酸味を感じる赤ワインでした！
最後にお土産として、かわいい容器に入ったチョコレートもいただきました✨
フレンチ・イタリアンの伝統&革新スタイ ルに、日本各地から届けられる旬の和食材を融合させた、新感覚のコンテンポラリー料理を五感で楽しむことができ、どの料理も絶品で満足度も高く、記念日やワンランク上のパーティでも利用できる素敵なお店でした~☺️
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コース
-乾杯シャンパーニュ
メゾン G.H.マム グラン•コルドン
-アミューズ
「シェフからの 挨拶 最初のひとくち」
-前菜
「国産オリジナルキャビアを 装飾あしらい季節を 表現 して 」
-魚料理
「旬の魚介をその日のプレゼンテーションで」
-メイン料理
「厳選和牛のスペシャリテ」
-デザート
「専属パティシエのスイーツクリエイション」
-食後のお飲み物
コーヒー
•自社ワイナリーのワイン
伊豆ヌーヴォ 赤 2024