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渋谷駅直結、サクラステージの38階に佇むグリルレストラン&ミュージックバーに先日ディナーでお伺いしました✨専用の直通エレベーターからのみ入店できる隠れ家感満載のお店です！
店内は超高層階にあるため美しい渋谷の夜景を一望できセンター街も眺めることができる素敵な空間となっております☺️
レストラン側は夜景を眺めながら食事を楽しむことができるテーブル席と広々とした完全個室も用意されています✨
入口側はバースペースとなっており、こちらも夜景を眺めるテーブル席とカウンター席もあり、よりカジュアルにゆったりと過ごすことができます！DJ機材もありイベントが行われる日もあるそうです☺️
今回は「ショートコース」をいただきました✨
「アミューズ」
一口サイズのかわいい逸品
とうもろこしのタルトは焙煎されたコーヒー豆を使ったパウダーがかけられており、爽やかな甘みとほんのりコーヒーの風味を感じます！
もう一つはシュー生地の上にコンテチーズやサワークリームが使われた逸品✨
「アメーラトマト/ブラータ/蜜柑」
甘みの強いアメーラトマトに爽やかな蜜柑、ねっとりしたブラータチーズ、さらに砕いた胡桃が入っており、バジルのジェノベーゼ風ソースでいただきます！
爽やかで食べやすく胡桃の食感がアクセント☺️
「鰹/クレソン/茗荷」
燻された鰹、クレソンのピューレ、国産の茗荷、ガーリックチップが入った逸品✨
鰹は新鮮で厚みがあってぷりっとしてます！
ガーリックチップときゅうりの食感がアクセント☺️
「真鯛/夏野菜/アンチョビソース」
メインは真鯛と蝦夷鹿から選べます✨
真鯛はアンチョビベースのソースでいただき、トマトとオクラ、ツルムラサキが添えられています！
真鯛は身がふかふかで皮はパリッとして香ばしい☺️
「蝦夷鹿/ビーツ/フランボワーズビネガーソース」
北海道産蝦夷鹿の外モモのグリル✨
フランボワーズビネガーのソースに、ビーツ、黄色ビーツ、芽キャベツなどが添えられています！
蝦夷鹿の綺麗な赤身は柔らかくクセもほとんどなく絶品芽キャベツとビーツはパリッと揚がっていて、フランボワーズビネガーソースはまろやかでやや酸味が効いて爽やかさもありお肉によく合います☺️
また、日本橋兜町のベーカリーバンクのフォカッチャもついてきます！
「フロマージュ•クリュ/グリオット/ピスタチオ」
デザートはバー側に移動していただきます✨
バーではトランプのようなカードの一枚一枚にカクテルやモクテルの写真と裏に説明も記載されており、遊び心満載です☺️
フロマージュ•クリュはレアチーズケーキにフランボワーズ、グリオットの酸味と甘みが絡みたまらない美味しさです見た目もおしゃれでかわいい！
渋谷の夜景を眺めながらおしゃれな空間で絶品料理を楽しみ、さらにバーでは良い音響で音楽を聴きながらこだわりのカクテルやスイーツを堪能できる素敵なお店でした~✨また是非利用したいと思います！
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•ショートコース 7000円
-アミューズ
-アメーラトマト/ブラータ/蜜柑
-鰹/クレソン/茗荷
choice
-真鯛/夏野菜/アンチョビソース
-蝦夷鹿/ビーツ/フランボワーズビネガーソース
-フロマージュ•クリュ/グリオット/ピスタチオ
ドリンク
•トラウトワイン ペットナット ヴァイサーブルグンダー
•ゴールデンスターティー
•タルトタタンフィズ 1760円
•ブラン•ド•テ 1540円
•アメリカーノ 880円
※値段は税込