/4グル(しぶぐる)さんが投稿した鮨赫 sushi aka Tokyo（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨赫 sushi aka Tokyo新宿三丁目、東新宿、新宿御苑前/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.3
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.1

1回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.6
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

上質な隠れ家空間で厳選された高級食材を使った本格鮨

新宿三丁目駅から徒歩3分程の隠れ家空間に2025年11月12日にオープンしたばかりの本格モダン江戸前鮨のお店に先日お伺いしました✨

このお店は英語での案内も可能で海外の方にも配慮がなされております☺️

店内は洗練された白木の和空間にカウンター席が8席の特別な空間！そして鮨歴36年の熟練大将が握る日本の四季と世界の高級食材を使った匠な鮨と逸品✨
今回それらを堪能できる「おまかせコース」をいただきました！

「勢子蟹と松茸あん」
青森県産の松茸と蟹の卵、そして餡の甘みと出汁の濃厚さが調和し絶品です✨

「煮蛸」
三浦半島佐島の蛸は柚子の香りがよく柔らかい！

「鮑のリゾット」
柔らかい青森の蝦夷鮑がたっぷり入って、赤酢のしゃりと濃厚な肝ソースの旨みが絡み最高です

「キンキ煮」
キンキと蕪の煮物、ほうれん草、メレンゲが入って上品な味わいです✨

「和麺トリュフ•キャビア」
トリュフソースとキャビア、トリュフ、マッシュルームがのった贅沢な和麺！
腰のあるもちっとした麺にトリュフの香りと風味がたまりません☺️

「鰻の蒲焼き」
愛知県産の鰻を地焼きで表面パリッと焼き上げています✨鰻のコクのある甘みと旨みを感じます！

「中トロ」
脂ののった中トロ✨トロけます！

「墨烏賊」
淡路島の墨烏賊✨酢橘と塩でいただきます！

「春子鯛」
身が締まっていて柔らかさもあります！

「喉黒昆布〆」
脂がのっていて、炙りの香ばしさが旨みを引き立てます☺️

「漬け鮪」
漬けの甘みと添えられた辛子がよく合います✨

「中トロ炭炙り」
表面だけ炭で炙った中トロは塩でいただきます！凝縮された旨みがたまりません☺️

「牡丹海老」
北海道産牡丹海老✨ほんのり炙られております！ぷりっとした食感が良き☺️

「雲丹」
雲丹の軍艦はめちゃクリーミーでトロける味わい✨

「和牛雲丹」
和牛の炙りに雲丹とキャビアがのった贅沢な逸品！至福の味わいです

「おはぎ」
トロたくの握り✨食感も良く旨みをしっかり感じます！

「甘味フルーツ」
シャインマスカット、柿、マスクメロンの3種でした✨

「抹茶」
目の前で泡立ててくれます！最後にほっと落ち着きます✨

一貫ごとに個性を感じる至福のコースを堪能できる素敵なお店でした！また是非お伺いしたいと思います☺️

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•おまかせコース 33,000円(税込)
-勢子蟹と松茸あん
-煮蛸
-鮑のリゾット
-キンキ煮
-和麺トリュフ•キャビア
-鰻の蒲焼き
-中トロ
-墨烏賊
-春子鯛
-喉黒昆布〆
-漬け鮪
-中トロ炭炙り
-牡丹海老
-雲丹
-和牛雲丹
-おはぎ
-甘味フルーツ
-抹茶

•八海山ライディーンビールピルスナー 1,800円
•超辛口純米酒日高見 1合 1,800円
•純米吟醸ひやおろし紀土 1合 1,700円

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2025/12/02 更新

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