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中華蕎麦 神山神戸三宮（阪急）、三宮（神戸市営）、三ノ宮（ＪＲ）/ラーメン
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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
三ノ宮駅近にオープンした和風煮干しの清湯醤油ラーメンを食す。すでに人気店になっている。
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2025/05/30 更新
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5月17日にオープンしたラーメン店。
中々評判良さそうなので訪問した。
18時過ぎに訪問。既に満席だった。
食券制で券を買った後にカウンターに案内される。退店した人と入れ替えとなり着席
カウンター10席ほどにテーブルが2ケほどある。
山形出身の店主が神戸や大阪、東京で修行した後神戸にて出店したとの事。
神山(しんざん)の店名は神戸と山形から取ったとの事である。
味玉中華蕎麦1050円をオーダー。
煮干し焼きあごを使用した魚介系のスープを提供しているとの事。
煮干しが前面に出た清湯の醤油ラーメン。
程よい煮干しの風味が良い感じ。
そこそこの油分があり、コクを加えている印象。
麺は手揉みの自家製麺。
加水率も高めでもっちり感が良い感じ。
具は海苔、ネギ、メンマ、レアチャーシューが載っていて、それぞれの具も美味しい。
半熟の煮卵も良い感じ。
清湯で魚介感じる和風の中華蕎麦‥。
あまり神戸では見られないタイプのラーメンだなあ。それが新鮮でまた良かった。
良い店が出来たなあと思いながら、あっという間に完食、自分の退店時には６人ほどの並びが出来ていた。既に人気店になってるなあ。
行列も納得できる味！
美味しくいただきました。
ごちそう様でした。