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昼の点数：3.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
名古屋名物の真髄を味わう、安定の一杯
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ひつまぶし 肝吸いに変更
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2026/02/07 更新
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ひつまぶしの名店、あつた蓬莱軒へ。
10時過ぎに受付を済ませ、11:40の案内。待ち時間は熱田神宮をお参りして過ごし、予約時間に戻るとすぐに席に案内されました。この流れはやはりおすすめ。
注文はもちろん名物のひつまぶし。お吸い物は＋300円で肝吸いにアップグレード。
運ばれてきたひつまぶしは、器一杯に敷き詰められたうなぎが圧巻で、部分的には二段重ねになっているほどの贅沢さ。見た目から期待値が一気に上がります。
ひと口食べると、ふっくらとした身に上品な甘み。タレも主張しすぎず、うなぎそのものの旨みをしっかり引き立てています。数あるひつまぶしの中でも、うなぎの甘みを強く感じられるのが蓬莱軒らしさだと実感。
ひつまぶしは
・まずはそのまま
・次に薬味を添えて
・最後はお茶漬け
と楽しむのが定番ですが、個人的には出汁をかけず、うなぎ・タレ・薬味だけで食べる一杯が一番好み。香りと味の輪郭がくっきりして、素材の良さが際立ちます。
名古屋に来たら外せない一軒。並ぶ価値をしっかり感じさせてくれる、完成度の高いひつまぶしでした。