3回
2024/08 訪問
亀戸にある焼き鳥の名店
前回の初訪問で炭の香ばしい焼き加減に虜となり再訪問。
なんとタイミングよく、遅い時間スタートで前日に2名の予約を取ることができたのだ。
なんともツイている。
まずは瓶ビールで乾杯し、糠漬けをつまむ。
オーダーストップ制、今回はどれほど食べられるだろうか。
〈この日のコース内容〉
・かしわ
・はつもと
・しらたま(うずら)
・焼きナス
・さび焼き
・つくね
・砂肝
・銀杏
・ふりそで
・レバー
・ぼんじり
・食道 ポン酢和え
・ズッキーニ
・せせり
・ちょうちん
1本目のかしわ。
香ばしい炭の香り、、、そうそう、これこれ。
この食欲そそられる香りがたまらない。
しらたまは相変わらずどうやって作っているのか不思議なほどの半熟具合でとろける。
さび焼きは相変わらずたまらないレア具合。
歯応えが最高なふりそでに、高級焼き鳥店ではあまり出会えないぼんじりが食べられたのも嬉しい。
珍しい、食道のポン酢和え。食感がたまらず、ポン酢でさっぱりといい箸休めに。
このあたりでかなり満腹に、、、
ストップのタイミングを見計らう。
ズッキーニを焼いているところでこのあとの串を伺い、せせり、ちょうちんでストップ。
大好きなちょうちんははずせない。
口の中で弾ける濃厚な味わい、、、
お酒は瓶ビール、グラスのスパークリングワイン、白ワイン、日本酒、白州と色々楽しみ。
満腹ながら、〆のとりそぼろ丼、卵かけごはんもはずせず。
さすがの名店、焼き加減も塩加減も最高、また提供のタイミングも絶妙であった。
これだけの品数にお酒をいただいたことを考えるとかなりの高コスパである。
また炭の香りを感じに伺いたい、、、
2024/10/29 更新
2024/05 訪問
亀戸にある焼き鳥の名店
GW明けの平日に念願の初訪問。
運良く1週間ほど前に2名で予約を取ることができ、開店時間に伺う。
シンプルな建物の扉を開けると、暗めの照明で落ち着いた雰囲気の店内。
瓶ビールで乾杯し、糠漬けをつまみながら焼き鳥を待つ。
コースはおまかせのみ、オーダーストップ制。
果たして何本食べられるだろうか。
〈この日のコース内容〉
・かしわ(もも肉)
・はつもと
・しらたま(うずら)
・焼きナス
・さび焼き(むね)
・つくね
・砂肝
・ふりそで
・レバー
・ぎんなん
・せせり
・ちょうちん
・しいたけ
・手羽先
・合鴨
・アスパラ
・そり
1本目のかしわの香ばしい炭の香りで食欲スイッチオン。
しらたまは感動レベルの半熟具合。
さび焼きはかなりのレア具合がたまらない。
つくねは練り込まれた軟骨の歯応えが最高。
レバーも全く臭みなし。
この辺りで満腹具合もいい感じに。
間の野菜や大根おろしで早まる心とお腹を落ち着かせる。
口の中で弾けるちょうちんはかなり濃厚な味わい。
手羽先のジューシーさとボリュームに満腹具合もかなり限界が近づく。
この後の内容を聞くと合鴨と。
うぅ、これは食べずにいられない、、、予想通り美味しい、、、
合鴨の後の2本でストップ。
お酒は瓶ビールの後、グラスワインと日本酒を。
後半は満腹すぎてお酒のペースはかなり落ちたが、改めて焼き鳥と日本酒の合わせは最高である、、、
満腹の限界を超えているが、〆は鶏茶漬けと卵かけごはんをひとつずつ。
鶏出汁が深い味わいで沁みる、、、
火入れや塩加減が絶妙なのはもちろん、炭の香ばしさがかなり好みであった。
この内容ではかなりの高コスパ。
2024/08/29 更新
気づけばいつの間にやら約1年ぶりとなった訪問。
タイミングよく、なんと当日に予約を取ることができ(ラッキー!!!)、17時半に2名で伺う。
カウンター席へ着席。
まずは生ビールで乾杯し、糠漬けをつまむ。
〈この日のコース内容〉
・かしわ
・はつもと
・白玉(うずら)
・焼き茄子
・さび焼き(むね)
・砂肝
・つくね
・オクラ
・ふりそで
・血肝(レバー)
・ぼんじり
・アピオス
・やげん軟骨
・せせり
・ちょうちん
・食道のポン酢和え
おまかせのオーダーストップ制。
この日は16種類。
なかなかの健闘!だが、完食までは程遠い、、、
完食できる日は来るのだろうか。
焼き鳥は、相変わらず炭の香りがたまらない、、、
焼き加減・塩加減ともに申し分なく、さすがの名店。
かしわから始まるコース、毎回この一本で食欲のスイッチオン。
さび焼きのレア具合も相変わらず絶妙。
レバーは全く臭みなく、食感も最高。
お気に入りのはつもと、ちょうちんも食べることができ大満足。
焼き茄子やオクラなど、夏野菜も嬉しい。
この日初めて食した、『アピオス』。
小さなじゃがいものような食感で、甘みが強く、ホクホクでなんとも美味しい。
たくさんいただいた後も〆のごはんもしっかりと。
卵かけご飯、鶏そぼろご飯(卵黄のせ)をひとつずつ。
鶏のスープがまた美味しいのなんのって、、、
お酒は、生ビールに続き日本酒、ハイボール、白ワインのグラスを何杯か。
美味しい焼き鳥にお酒も止まらず。
高級焼き鳥のお店も増えているが、こちらのお店は本当にハズレなし。
コスパも◎。
また炭の香りがたまらない焼き鳥を食しに伺いたい。