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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
とってもクリーミー
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2025/11/29 更新
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【鶏そば縁道 煮干別邸｜泡煮干しそば】
ふわっと立ち上がる煮干の香りに、まず一瞬で掴まれる。
表面を覆うきめ細かな“泡”はまるでカプチーノのようで、レンゲを入れた瞬間に広がる旨みの層がエグい。
スープは煮干の輪郭がしっかりしつつ、苦みを抑えた上品なコク。重さゼロで飲ませてくるタイプ。
麺はしなやかな細麺で、泡と一緒に持ち上がるたび香りが立ち、気づいたら完飲一直線。
派手ではないのに、記憶に残る一杯。
煮干好きも、普段あまり食べない人にも刺さる“整った旨さ”。