2回
2025/03 訪問
★おもてなし、美味に重ねる奥義かな！
2025/03/22 更新
2024/09 訪問
★Earthカラー、憩える場所の氣鈴亭！
店主さん、店員さんが明るく優しい接客の憩えるお店。
メニューの品は出来るだけ加工品では無い物で調理されており、お蕎麦を食べ終わって数時間経過後も、爽快感（頭と目がスッキリ！）有り。
山わさび蕎麦セット（元気スープ➕絹豆腐付き）と、なめこおろし蕎麦を頂く（コメントは山わさび蕎麦について掲載）。
店員さんに蕎麦粉の配合をお聞きすると、全てが十割の更科蕎麦であり、ツルツルしているとのこと。
元気スープを飲みながら待つこと10分程で、光輝く盛りの良い蕎麦が配膳された。
見た目の美しさは元より、舌触り、喉越しともにＡ級品で鰹出汁つゆとの相性も良い。
山わさびだけで蕎麦を啜ってみると、ほのかに香る蕎麦の甘さと、時間差で追い掛けてくる山わさびの辛さが面白い。
わさびメーカーとのコラボとのことで、嫌味の無い辛味が蕎麦の甘みと見事に絡み合う。（←クセになる旨さ！）
塩だけ数振りして食べてみると、蕎麦粉の自然な甘みが舌から脳へと電気のように流れる。
オリジナルふりかけ（程良い塩味のカツオベース？）の乗った白飯も、山わさび蕎麦の引き立て役に回り、気付けば完食していた程、全自然派食材。
絹豆腐には上品な胡麻味噌ソースが掛かっており、デザートとして申し分無い。
綺麗な小皿に乗せられた漬物は、ちょっとしたハシヤスメ的存在で目にも潤いを与えてくれる。
振り返れば、蕎麦、山わさび、かつお節、胡麻味噌、なめこ、元気スープ等、テーブルに並んだ料理の殆どが灰緑色～茶色系のEarthカラーであることに気付く。
同時に安堵感のある居場所に佇む僕らが居た。
Earthカラーにも負けない明るく優しい憩える場所が此処にはある。
★蕎麦道、此処にあり。ご馳走様でした。
追伸：蕎麦湯の乳白色が目に焼き付いている。
2024/09/02 更新
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冷しえび天おろし（丸海老４本）と、ざるしょうが焼き丼セット（LINEお友建限定メニュー）を頂いた。
ぷりぷりとした丸海老と大根おろしとの調和がgood〜！
目で楽しんで、舌で楽しめる冷しえび天おろしである。
しょうが焼きはジューシーで、ご飯を包んで食べると口中で蕩け幸せな気持ちになれる。
蕎麦は十割の細麺仕立てで、香りが引き立つよう工夫がされている。
麺が美味い、タレ（出汁）も美味い。
店主イメージ通りの蕎麦料理が提供されていることと思う（←勝手な解釈だが）。
店主のもの腰がとても柔らかく優しい。
お客様ファーストであり、蕎麦店として当店主の右に出る店に出逢った事が無い。
そうした氣鈴亭を訪れる客層も穏やかな人達と感じる。
店主やスタッフさんの明るく優しい接客が実に心地良い。
「美味けりゃそれでいい」と言う、接客を重視していない店も中にはあるが、蕎麦は日本の伝統的な食文化であり、日本の伝統「おもてなし」の心と一対のものであって欲しいと願う。
そうした筆者の要求を十分に満たしてくれる氣鈴亭。
トータルバランスが頗る良いお店である。
★蕎麦道、此処にあり〜！！
追伸：５００円に１個押印してくれるスタンプカード（5個でなめこおろし無料、１０個で１０%引き）も実に嬉しい〜！！