「パンケーキ」で検索しました。
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2025/06訪問
1回
鎌倉のクラシックなホットケーキ専門店。 写真が古くてスミマセン。まだモーニングがあった時のもの。 ホットケーキは昔ながらのしっかり甘いタイプ。少しカサッと乾いた口当たりで、今時のスフレパンケーキとは一線を画する味わい。シロップもメープルシロップというよりは黒蜜のようで、なんだか懐かしい。アイスクリームよりは生クリームが合うかも。 昔、老舗の万惣フルーツパーラーのホットケーキが有名で食べに行った事があったけど、その時の味を思い出しました(今はもう無いのかな？)。 やっぱり特徴のある味わいは印象に残るし、また行きたくなります。久しぶりに覗いてみたい。
2022/06訪問
1回
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石窯で焼いた極厚パンケーキに引かれて来店。開店前にも並んでいる人気店。 店内はスタイリッシュながら温かみのある空間。やはり人気店は美味しいだけでなく演出も上手。 さて、お目当てのパンケーキ。本当にふっくらふわふわ。直径は14〜15センチくらい？厚さも十分でボリュームたっぷり。 メレンゲの泡で膨らませた気泡ではなく、火力と膨張剤で持ち上げた少しほろほろとした生地感。軽くふわふわな分、気泡が大きく生地の肌理はやや荒いが、口当たりは決して悪くない。個人的には別添えのシロップ無しでも充分と思われる甘さ。でも後口は比較的あっさり。 生クリームは、あっという間に溶けないように別添えにして貰った。比較的低脂肪と思われる軽い生クリームをソース代わりにしっかり完食。お昼ご飯代わりだけど。 フレンチトーストも美味しそう。なかなか一回で終わらないのよね。