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2024年締めくくりに素晴らしいお店に出会うことができました。
地産地消の工夫された丁寧なお料理は見た目もよく美味しく、酒蔵を改造されて昔ながらの良さを生かした店構えも素敵で接客も若いスタッフさん達が素朴さを残しながら誠意ある丁寧で感じのいいもので全てのバランスが心地よい時間でした。
コースはAコース4,950円（サービス料10%別）はかなりコスパ良すぎてびっくり
飲み物入れて7,000円弱でした。
◯前菜
帆立と菜の花わけぎ酒粕あえ
わけぎはきちんと滑りを取り丁寧にお仕事されてました。
茶碗蒸しはさりげなくゆずやしらすが良く
かなっぺはクリームチーズと奈良漬の変わり種ですが、発酵の組み合わせが美味。
◯前菜2品目
塩麹でマリネした鶏にミンチとレバーをくるんで蒸したもの
レバーは流石に臭みが強いけどビーツの甘酸っぱさと組み合わせると美味しい。
◯パン
バターのしゅんだフォカッチャと黒胡麻？のカリッとした生地の2種類
2種類目忘れてしまいめしたが、2種類目の方が好みです。
◯ブロッコリーのスープ
初めていただく古代のひしおが合う。
塩味濃いめだけど、ブロッコリーがあっさりしているのでとてもいい感じでした。
◯メイン
肉と魚から選べます。
ヤマトポークのソーセージ甜麺醤のマッシュポテト添えをチョイス
お魚の鱸も美しい銀色で迷うところ。
ソーセージか、と思ったのですが久々においしい本当のソーセージをいただき満足。
臭みもなくジューシー。
バルサミコ酢に山椒を組み合わせたソースは意外だけど、悪くない。
ペアリングして頂き新酒のにごり酒を
◯デザート
つきがせの茶のチュイル
近藤豆腐店の豆腐のムース
苺は奈良のなのか
みわそうめんの揚げ物
品がよくおさまり、ちょうどいいボリュームでした。
◯コーヒーまたは月ヶ瀬のほうじ茶
コーヒーにしましたが、月ヶ瀬のほうじ茶っていうだけで魅力的でこれ悩ましいところ。
◯飲み物
ノンアルコールも豊富で嬉しい。
月ヶ瀬の梅ジンジャーがスッキリ美味しいです。
お酒飲めないけど、酒蔵で日本酒が豊富と言うことでメインだけペアリングして頂きましたが、日本酒好きな人にはたまらないお店かと思います。
年の瀬に嬉しいご縁。
また来ます！