2回
2023/12 訪問
【鶏を味わい尽くせるお店】
2023/12/03 更新
2023/10 訪問
【鶏料理の新しい提案】
知人が予約をしてくれ訪問。初めは焼鳥屋さんかな？と思っていましたが自社養鶏場で飼育した鶏の様々な部位をコース仕立てで提供するとゆ〜初めての経験でした。当日出された鶏は飼育後180日の地鶏。各料理毎に部位、食べ方等を説明して頂きながらの食事️。噛みごたえがありながらもしっかりと食材本来の素材を引き出しており一品一品味わいながら食しました。接客も丁寧で楽しい一時を堪能したと同時に、命を頂くという事を実感しました。御馳走様でした。
2023/10/12 更新
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前回とは違う鶏を使用し、「鶏が違うとこんなにも弾力が違うのか」と実感しました。今回はみやざき地頭鶏を使用し前回よりも弾力がありました。まずはサムゲタンのスープで胃を起こし食欲をそそられ次に出てくる料理を迎え入れる準備が完了。どれを食べても美味しく頂きました。連れは前回の比内地鶏の方が好みらしくスタッフに伝えると「飼育日数が少ないほうが柔らかくあっさり食べられますので、次回は弾力の少ない鶏をご用意しますね」と何とも優しい提案。その場で次回の予約を入れたのは言うまでもありません。今回も大満足で帰路に着きました。
ご馳走様でした。