2回
2024/10 訪問
人気和食店が平日ランチ時に1日5食限定でTKM (ﾀﾏｺﾞｶｹﾒﾝ)の提供を開始( ゜o゜)その完成度たるや専門店を凌駕するクオリティー(≧▽≦)！！！
2024/10/23 更新
2024/06 訪問
衝撃の｢海鮮丼DXセット｣！！この豪華絢爛な丼が何と1230円(@_@;)！！！
今回は休日ランチで渡辺通5丁目の｢wasyokuI 幸史(こうじ)｣さんへ(´∀｀)
昨年12月18日に移転オープン。隣には｢鶏そば まさひろ｣さんが有りますな( ゜∀゜)
6月6日から平日限定で予約不要の定食ランチを始められたそうで、Instagram友達のたけるさんにお誘いを受け伺ってみました♪
メニューは｢本日の海鮮丼(980円)｣と、焼魚がメインの｢福岡糸島地産地消御膳(1180円)｣の二種類。
今回は海鮮丼をお願いすることに(*^^*)
プラス250円で｢DXセット｣にして貰いました(⌒‐⌒)
本日の海鮮丼DXセットは計1230円とは思えないほど豪華絢爛(@_@;)！！！
デフォの海鮮丼でさえキハダ鮪・サーモン・天然鯛・スズキ・ブリ・ヒラマサと凄く豪勢なのに、
DXセットは更に赤エビ・本鮪ホホ肉・本鰹タタキ・イクラが追加され、おまけに明太子や生卵まで( ゜o゜)
しかも……サーモン以外は全て"熟成"させ、旨味を極限まで高めております( 〃▽〃)
えっと……これ本当に1230円でいいんですか(；・∀・)？
刺身は別皿に盛られた状態で提供されるので、そのまま刺身定食として食べることも出来ますが、
私は華麗に美しく盛り付けするstyleを貫きました(￣ー￣)
小皿にワサビを醤油で溶いて、回しかけてから～
いただきます。
…………
めためた旨いですがなぁぁぁ(ノД`)！！！！！！
刺身は熟成という工程を経て旨味の含有量が凄いことに(≧∀≦)
歯応えは弱まりますが、それがどうした(＃ﾟДﾟ)
大事なのは旨味ですよ……ウ・マ・ミ(￣ー￣)
温かいご飯の上にのせれば旨味が更に活性化して、そりゃもう激しく旨いです(ノД`)
｢博多うまか屋｣さんの明太子もマジ美味しい(〃´ω`〃)柑橘系の香りと昆布出汁の加減が素晴らしくタマラナイねー(*^.^*)
最後は卵かけご飯にしていただきました。
ご飯大盛やおかわりも出来るみたいやけど、ここんとこ食べ過ぎなのでガマンガマン(泣)
いや～しかしこの海鮮丼は凄いね(;￣ー￣A
見た目だけで味は｢？｣っていう海鮮丼を提供してるとこ結構あるけど、コチラのは見た目以上に激美味で大満足(≧∀≦)
しつこいようですが……ホント1230円でいいんすか(；・∀・)？
……で、更に衝撃のお得情報が。
実は……コチラでは現在、移転オープン半年を記念して、7月21日(日)までのキャンペーンを行っているのですが、
な、な、なんと……なんとなんと！！！
…………
続きは食べログのお店ページに記載のある、公式Instagramからご確認下さい(笑)
ちなみに、飲み放題付きのコースもエラいことになってます(；^∀^)
日本酒・ワイン好きの方はマジで垂涎ものですぜ(*´∀`)
本日も幸せいっぱいに、おご馳走さまでした♪
2024/06/23 更新
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今回は会社のランチ時間に渡辺通5丁目の｢wasyoku 幸史(こうじ)｣さんへ(´∀｀)
今月21日からランチ時1日5食限定で｢海老蟹和だし香る卵かけ麺｣の提供を始められたので伺ってみました♪
まさか和食店で現在ラーメン界を席巻している｢TKM(ﾀﾏｺﾞｶｹﾒﾝ)｣を食べれるとは思わなんだ(；^∀^)
職場から微妙に遠いので駆け足で現地へ(笑)
もちろん｢海老蟹和だし香る卵かけ麺(780円)｣を。オプションで｢ジェノベーゼリゾット(+320円)｣もお願いしました。
TKMもバジルも大好きな私としてはヒジョーに楽しみです(⌒‐⌒)
プロトタイプは先月お試しでいただきましたが、完成版はかなりグレードUP( ゜o゜)
蟹味噌増量と干し海老がトッピングされ、海老オイルも加えて風味を強化したそう(*´∀`)見た目からして旨そうですなー(￣￢￣)
そして……期待を裏切らずにめためた旨いぃぃ(≧▽≦)！！！
TKMの主役である鶏卵は大分産の"蘭王"を使用。
黄身の色だけで分かる濃厚な旨味(≧∀≦)それでいて鶏卵特有の臭いは一切感じません( ゜o゜)
合わさる麺は｢製麺屋慶史｣さん謹製の全粒粉入り平打ち麺！
小麦の風味豊かでしっかりとしたコシがあり、官能的なまでの滑らかな食感が堪りません♪
そしてそこに蟹味噌と干し海老とゆー甲殻類十字軍とも呼べる精鋭達の旨味が加われば、そりゃもう激しく旨いです( ノД`)
しかも甲殻類の臭いをほぼ感じないのがビックリ(・・;)フツーこの組み合わせやったら激しく臭いが主張するんやけどね(;^_^A
高級鶏卵"蘭王"と和出汁のチカラかな？ともあれ全てが綺麗に融合してちかっぱ美味しいです( 〃▽〃)
味変に準備された｢アゴ(飛魚)酢｣を少し足らすとまたタマラン(〃´ω`〃)
アゴから出た旨味と酢の酸味が加わると、味の輪郭が更にクッキリとしてめちゃめちゃ旨いっす(*^^*)
で……ここからが更なるお楽しみターイム♪
麺をぜんぶ平らげた後に、セットのご飯をDUNK。
そしてジェノベーゼペーストとチーズを加え混ぜ混ぜ♪
…………
こんなん、激しく旨いに決まってんでショー( ノД`)！！！！！！！！
バジルの香りとチーズのコクが、ただでさえ旨いTKMの残りダレに加わるともう無双状態(≧∀≦)
ご飯に絡めるとより鮮明にその美味しさが分かりますな(⌒‐⌒)
タレの残量とご飯の量のバランス的なものか少し味が物足りなく感じたので、追い海老オイルをしたらこれが大正解！！
海老の芳ばしさが足りない部分を完全に補い、リゾット風になったご飯の美味しさを更に高みへ誘いました( 〃▽〃)
いや～……ただひたすらに旨かったぁぁぁ(≧▽≦)！！！
最近よくありがちな｢タマゴカケメン、ウチも始めちゃいました｣的な安直さは一切無く、物凄い気合いが入った逸品でしたわ(；・∀・)いや、マジで。
これから更にブラッシュアップされて行くだろうし、めちゃくちゃ楽しみやねー(*^^*)
今のところ1日5食限定で競争率は激高になりそうやけど、また食べたいので脚繁く伺おう(*^.^*)
ちなみに夜のコース予約が少ない時は、アラカルト的な居酒屋営業も始められた模様。
……うん、先に夜呑みで来るべきかな(笑)
本日も幸せいっぱいに、おご馳走さまでした♪
※TKMはお昼のコース予約が一杯の時は提供出来ない場合もあるようなので、伺う前にお店のInstagramアカウント(ストーリーズ)を必ず確認して下さい。