2回
2025/02 訪問
レアな日本酒だけでなく料理も充実(*^^*)今回は津本式血抜きを施したカマスの炙り刺が激ウマ(≧∀≦)！！！
2025/03/06 更新
2024/12 訪問
片江に穴場の和酒パラダイスあり！！｢赤武 極上ノ斬｣と｢フラミンゴベニハルカ｣は驚愕の旨さ(≧▽≦)！！！
今回は会社帰りに片江1丁目の｢酒処 みーとてっく｣さんへ(´∀｀)
私の友人が営む和酒居酒屋(バー？笑)です(⌒‐⌒)
今月12月2日でめでたく五周年を迎えられたので、お祝いがてら馳せ参じました(笑)
まずはおビールで仕事後の渇いた喉を潤します♪
お通しのモツ煮込み旨っ( ゜o゜)本当にオープン時とは比較にならない程に腕前を上げましたなぁ(；^∀^)
刺し盛りは事前にLINEでお願いしてたので直ぐに提供。
さーて今日は日本酒、何から行くかな～
と思案してると店主のナガノリ様がドヤ顔で一升瓶をドンッと。
……AKABUの｢極上ノ斬｣じゃないっすか(・・;)！！！
岩手県産米の｢結の香(ゆいのか)｣を贅沢に35％まで精米、超低温でゆっくり醸しマイナス１度の氷温で搾りを行う事で滑らかで心地良い旨味と極上の斬れを生み出した逸品( ゜o゜)
うわ……ホンモノ初めて見たわ(；・∀・)
かな～り高級なおしゃけですが、お祝いお祝い(￣ー￣)
味はフルーティーで膨らみがありつつ極上ノ斬の名に相応しいキレ味を兼備(≧∀≦)！！！
こりゃ今まで飲んだ日本酒の中でも上位の美味しさ(@_@;)肴を必要としない、それだけで完結してしまう居酒屋泣かせの日本酒ですわ(￣▽￣;)
……ま、私は何がどうなろうと食べますが(笑)
刺身盛り合わせは、数多の魚介を食べて来た私でも唸るquality(*´∀｀*)
津本式血抜きも施された刺身はホント美味しい(≧▽≦)それだけでなく魚介の扱い自体が上手くなってるやろうね( ﾟ∀ﾟ)
日本酒はその後｢十四代 吟撰｣→｢而今 愛山火入｣と黄金リレーﾟ+.ヽ(≧▽≦)ﾉ.+ﾟ……今宵は散財するぜぃ！！
※これらの銘柄酒は常時ある訳ではないので御注意を。でも何かしら希少な和酒は何時も置いてます笑
肴は次いで大好きな｢ボラ白子ポン酢｣。
何も言わずに提供されたら大半の方はトラフグの白子と間違えるんやないかな？
表面は弾力があり中身はトロトロ(*´∀`)あ～めっちゃ美味しいわー(*´ω｀*)♪
その後お酒は焼酎にSwitch。
｢芋 参拾弐度｣｢宝山 宝山 蒸撰玉茜 酒精乃雫｣は共に芋焼酎好きを唸らす旨さ( 〃▽〃)あ～タマランねー(〃´ω`〃)
んで……ビックリしたのが｢フラミンゴベニハルカ(720mlの方)｣( ゜o゜)！！！
4年熟成の原酒(33%)の状態で発売され｢フラミンゴオレンジ｣とはまた違った、熟成感と旨味が楽しめる風味(≧∀≦)
青リンゴや梅のような立ち香で口に含むと33度というアルコール度数の高さを感じさせずに甘みが伸びる仕様。
うわ……これマジで極上ノ斬のインパクト超えたわ(；・∀・)
※フラミンゴベニハルカはまだ在庫あるかも笑
アテに自家製アジ味醂干しを摘みながら、心行くまで堪能いたしました(⌒‐⌒)
しっかし出会った頃は全く日本酒を飲まなかった彼が今やとんでもない程の和酒知識を備え、和酒バーまで経営するとは……
人間どこでどうなるかホント分からんもんですなぁ(￣▽￣;)
料理のqualityも当初とは比べ物にならない位に上がったし(開店時は揚げ物がメニューの6割を占めてた爆)、年明けにまた伺おう(*^.^*)
今宵も幸せいっぱいに、おご馳走さまでした♪
2024/12/22 更新
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今回は会社帰りに片江1丁目の｢酒処 みーとてっく｣さんへ(´∀｀)
毎度お馴染み私の友人のお店です♪
元旦の｢新春十社廻り弾丸ツアー｣を無事終え、翌日にでも伺うつもりだったのですが、
終えたあと暫くの期間は"燃え尽き症候群"で飲みに出る気にならなかったのよね(￣▽￣;)
前回周年のお祝いに伺った時は色々話し込んで余り料理を食べれなかったので、今回は沢山いただこう(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
まずはキンキンに冷えた生ビール、そしてお通しのもつ煮込み♪
煮込みや煮物はお店で食べるに限ります(*^^*)やっぱ一度に沢山作ったほうが美味しいのよね(；^∀^)
次いで｢カマスの炙り刺｣を。
で……これがめちゃくちゃ旨かった(≧▽≦)！！！
"究極の血抜き"とも呼ばれる｢津本式血抜き｣を施されたカマスは特有の臭みも無く、熟成した旨味がタマラナイ(〃´ω`〃)
更に驚いたのが、炙り加減がこれ以上無いくらいに完璧だった事(@_@;)
皮ぎしの脂が熱で溶けて旨味が最大限に活性化( ゜o゜)こりゃ今まで食べたカマス刺の中でも屈指の美味しさやわ(*^.^*)
んで、まーまーな値段がするとゆー｢ゆず塩｣を付けて食べるとサイコー( ☆∀☆)！！！ナガノリ様、いつの間にここまでの技術を……(；・∀・)
……グウゼンナノカ、ホントウカ(笑)
カマスに感動した後は、鮪酒盗をちみりながら日本酒祭り開始(≧∀≦)！！
｢而今 千本錦生｣は而今らしさがありつつ、ふくよかな甘味と爽やかな酸味で料理にも合う合う( 〃▽〃)
他にも｢男山｣、｢三井の寿｣の飲み比べ、｢伯楽星｣、｢光栄菊｣といただき、どれも美味しかったにゃあー(〃´ω`〃)
｢極太！エビフライ｣はサイズもさることながら特製のヨーグルト入りタルタルが秀逸(≧∀≦)！！！
カキフライやアジフライにもよ～く合うんよね(*^^*)
｢ノドグロ煮付け｣はサイズは小ぶりながらしっかり旨い(*^.^*)ナガちゃん煮付けもホント上手になったよねー(⌒‐⌒)
〆は大将が食べたくなった時だけ作る｢特製！！カレーライス｣を♪
やっぱこーゆーカレーが美味しいよねぇ(*´∀｀*)スパイスカレーも大好きやけど、家庭的なカレーが一番ですわ(*´∀`)
料理をしっかり食べれて、大満足な宴でした( 〃▽〃)
次は日本酒好きな人を誰か誘って来たいねぇ(*^.^*)
今宵も幸せいっぱいに、おご馳走さまでした♪