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名物の肉ケーキ！
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タン3種食べ較べ
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オープニングのサラダ よく振っていただきます
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ユッケにキャビア、ウニ、イクラを乗せてます
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乾杯ドリンク 白州ハイボールとトマトハイ
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ファイヤしてます！
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厚切りタン
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タンしゃぶ
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縛りタンを焼いてもらってます
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縛りタンを解いてます、中からネギが！
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ねぎソースでタンをいただく
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箸休め？の茹でタン
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本日の厳選部位 ブリオッシュサンド
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本日の厳選部位 ブリオッシュサンド 肉厚です
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〆の厳選和牛と豪華海鮮 寿司食べ比べ
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厳選和牛と豪華海鮮 寿司食べ比べ ウニとキャビアと肉と！
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ふわふわ淡雪かき氷
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ふわふわ淡雪かき氷 ミントの葉との彩りが鮮やか
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日本酒 八海山
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今回いただいたコース
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内観 モダンで落ち着いています
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外観
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外観 入り口
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外観 看板
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7月仕事を早めに切り上げて新宿へ。この日は同郷の古くからの友人が地元の家業を継ぐことになり、送別会的なことをしようと企画した会です。
僭越ながら私がお店を予約して友人を迎えるかたちとなりました。
新宿駅から5分程の場所にあってあまり騒がしくないエリアにお店はあります（私は新宿に詳しくなくて10分以上掛かりましたが汗）。
少し早めに来店して友人を待ちます。料理はコースをお願いしています。
予定の時刻どおりに友人が到着。それでは2人での送別会を始めようではないですか。
店内は落ち着いたモダンな雰囲気。2人でしたが4人掛けテーブルを用意していただきました。時間が早いことから店内は我々のみで静けさを感じます。
スタッフの方から丁寧にコースの内容を説明していただき、この食事会が始まりました。
私は白州ハイボールで乾杯！
◆料理 コース
＊シェフオリジナルサラダ
＊黒毛和牛 ユッケ うに、いくら、キャビア載せ
＊肉ケーキ
＊タンの3種食べ較べ
＊茹でタン
＊本日の厳選部位 ブリオッシュサンド
＊本日の厳選2種盛り合わせ
＊厳選和牛と豪華海鮮 寿司食べ比べ
＊ふわふわ淡雪かき氷
◆ドリンク
＊白州ハイボール
＊日本酒 八海山 ×2
◎シェフオリジナルサラダ
瓶詰めされた野菜にイチゴドレッシングを纏わせたサラダです。スタッフの方からドレッシングが全体に行き届くようによくシェイクしてください、とのオーダー。
って言われれば無心で振りますよね笑
プロテインをシェイクする感じて振りましたよ^_^
瓶に詰めたサラダは色鮮やか、見た目は良いし映えますね。加えて彩りも良いしドレッシングが爽やか。これから肉を食うにはよいスタートだと思います。
◎黒毛和牛 ユッケ うに、いくら、キャビア載せ
お次はユッケです。
低温調理されたお肉にはうに、いくら、キャビアが盛り付けられていて見た目が豪華。
これをよーくかき混ぜていただきます。
加えてスタッフの方が目の前でバケットを軽く焼いてくれて後半はユッケをバケットに乗せて食べて下さいとのこと。
低温調理された牛肉にいくら、うに、キャビアを混ぜていただくのですから美味しいしかないですよ笑
◎肉ケーキ
こちらの名物です！
お肉をホールケーキに見立てた一品で、何とも映えるんです。誕生日ケーキのようにサプライズな演出が行えます♪
プレートにメッセージを入れて貰えるのですが、私は友人に向けてシンプルに「お疲れ様」と（気が利かないですね汗）。
友人とは暫しの別れとなるので、これくらいの演出もありかと（2人とも50代である笑）。
◎ タンの3種食べ較べ
縛りタン・厚切りタン・タンしゃぶの3種類の食べ較べです。
これはスタッフの方が目の前で焼き上げてくれます。
⚪︎厚切りタン
最初に厚切りタン。レアに焼いていただきましたが、肉厚で食べ応えがありますし、噛むごとに旨みが溢れて来ます。
⚪︎タンしゃぶ
続いてタンしゃぶですが、軽く炙る程度に焼いていただき特製ねぎソースでいただきました。
⚪︎縛りタン
青ネギでタン縛りつけた一品で中には長ネギが巻きつかれています。こちらもねぎソースでいただきました。
タンがこんなにジューシーとは！と言うくらい脂と旨みを感じました。
この辺りでドリンクは日本酒を頂いています。
銘柄は八海山で私たちの故郷のお酒です♪
別れの一献には丁度いいヽ(´o｀；
◎茹でタン
箸休めとしての一品でした。が、これが結構ボリューミーで休めてない笑
タンは非常に柔らかで、そこにとろろ昆布が添えられていました。確かにあっさりいただけますが、肉祭りは続行してます^_^
◎本日の厳選部位 ブリオッシュサンド
トモサンカクのステーキを目の前で焼いていただき、ブリオッシュでサンドしていただく一品です。
何とも贅沢なサンドでした。
噛むと肉汁が溢れ出てそれがパンに染み込み旨みを逃すことなく味わうことが出来ます！
美味ぁ^_^
◎本日の厳選2種盛り合わせ
メニューに2種とありましたが、トモサンカク、ハラミ、カルビの3種でした。こちらはタレでいただきます。
どれも美味い！です。
ただ我々は50代の男子でありますから途中でナムルやキムチなど本当の箸休めプリーズでした笑
まあ、ここは八海山で流しましょうσ(^_^;)
◎ 厳選和牛と豪華海鮮 寿司食べ比べ
料理最後で〆の一品でした。
2貫いただきましたが、お肉にウニとキャビア。
それにお肉とイクラ、と最後まで贅沢なラインナップ。
◎ふわふわ淡雪かき氷
終始映える料理が続きましたがデザートも映えますね♪
フローズンストロベリーが色鮮やかで添えられたミントとのコントラストが非常に良いです♪
かき氷は正に淡雪のようで口にすると儚く溶けていきます。
我々の故郷の雪国を思い出してしまいます（しみじみ）。
2時間を超える滞在でしたが、終始スタッフの方の接客に感動し、心地よい時刻を過ごすことが出来ました♪友人よ故郷でも達者に暮らしてくれよと心で想い、お店を後にしました。
とても良いお疲れ様会となりました。
ご馳走様でした！