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うな重
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うな重、肝吸い、自家製新香
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天然とらふぐ白子天ぷら
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お刺身盛合せ
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かしら焼き
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うなぎ心臓に日本酒を注ぎます
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うなぎ心臓酒
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うな重には途中から山椒を投入
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乾杯のエビスビール
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日本酒いずみ橋を4合瓶で発注
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会食のセッティング
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今日いただくうなぎです！
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内観 個室でした
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内観
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内観
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内観 受付
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内観 お土産のうなぎのとうば
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外観 看板
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外観 入り口
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昨日で今年の仕事納め。その翌日に関内の吉田町にある日本料理の老舗である梅林さんに久しぶりの訪問。
この日は今年最後の忘年会をうなぎでと言うことでやって参りました♪
関内駅から徒歩5分程の場所にお店はありますが、私は馬車道駅から10分程掛けて伺いました。
時刻は午後0時、お店は予め予約をしていましたので、1階の受付で名前を告げて2階の個室に案内されました。
こちらは創業86年で店内は創業当時のものではありませんが、中々年季が入っていて赴きがあり、また、高級感があります。
料理は活うなぎ定食をお願いしていましたが、焼き上がりまでに45分程要するとのことでしたので、追加で料理をオーダーしてドリンクは年末らしくエビスビールで乾杯！
今年最後の忘年会でいただいた料理は次のとおりです。
◆料理
＊活うなぎ定食（昼限定）
・うなぎ心臓酒
・かしら焼き
・うな重
・自家製新香
・肝吸い
＊お刺身盛合せ
＊天然とらふぐ白子天ぷら
◆ドリンク
＊サッポロエビスビール（中瓶）
＊日本酒 いずみ橋 純米吟醸
神奈川県 4合瓶
◎お刺身盛合せ
うなぎが焼き上がるのに時間が掛かるので、今日のドリンクの日本酒いずみ橋（神奈川県海老名市）と一緒にいただくのに追加で注文した一品です。
ほっき貝、ほたて、大間のまぐろ、あじ、あおりいかの5種類が盛り付けられていて、どれも身厚でしっかりと食感から美味しく味わえます。
それから、わさびは私たちの目の前で職人さんがサメの皮を使っておろしでくれます。
これはとても良いパフォーマンスですね^_^
食べた中でも特に気に入ったのがほっき貝でシャキッとした食感と磯の香りがとても美味しく、日本酒のいずみ橋との相性も良かったです。
わさびは瑞々しくて辛みはさほど強くなく、鼻を抜ける感じがお刺身の味を引き立ててくれました。
◎天然とらふぐ白子天ぷら
こちらも追加でお願いした料理です。白子を天ぷらでいただくのは今回が初めてでした。
すだちを絞り、さらに藻塩に付けていただきました。
天ぷらの揚げたての衣のカリッとから白子が熱により今までないくらいトロッとしたクリーミーな味わいとなり、そこにすだちの爽やかさと藻塩によって味を引き締めるという抜群のコンビネーションが堪りませんでした(๑˃̵ᴗ˂̵)
◉日本酒 いずみ橋 純米吟醸
2人なのに4合瓶があったので思わず注文してしまいました笑
辛口のお酒でありながら爽やかさもあり食中酒にとても適したお酒だと思います。
ですので今日いただいているお刺身、白子の天ぷら、うなぎともよく合うお酒です♪
◎ 活うなぎ定食
愛知一色産の鰻をご用意しているとのことです。注文を受けてから活けの鰻を裂きますが、その前に桶に入れられた活きた状態のうなぎを披露いただきました
（捌かれる前のうなぎを拝見したのは初めてで少し動揺が笑）
⚪︎うなぎ心臓酒
この日最初に提供いただきました。お猪口に捌きたてのうなぎの心臓、そこに日本酒が目の前で注がれます。
一見グロテスクな感じがするかもしれませんが、生食をするのは今回初めてなのでこれも経験です。
思った程の抵抗感はありませんでした。
⚪︎かしら焼き
続いてはうなぎのかしら焼きが運ばれて来ました。
うなぎの頭の部分をタレと一緒に焼いたものですが、こちらもいただくのは初めてで骨のコリコリした食感が小気味よくてとても良いお酒のアテとなりました。
⚪︎うな重
40分程してから本日のメニューのメインであるうな重が運ばれてきました♪
お重の蓋を開けるとタレに纏われたうなぎの蒲焼きが神々しく現れます、美しい！
蒸し焼きされたうなぎはタレが染み込みふわふわした食感と適度な噛み応えがあって美味しいです。
途中から山椒を加えて痺れを感じながらいただきました。これが日本酒ともよく合うこと！
約2時間弱の滞在でした。
個室でうなぎを味わうのはこれが初めてでしたが、静かな空間でゆっくりと過ごせたことが何よりも周りの目を気にすることがなくて助かりましたし、落ち着けました。
その間に日本酒を2人で4合を空にしてしまったのはさすがに飲みすぎたかなと思いましたが、忘年会ですからね笑
スタッフの方たちのサービスも細やかで洗練されたサービスにも感心しました。
滅多には伺えないお店ですが今回も満足しました。
ご馳走様でした！