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“人生で一度は”っていう言葉、あんまり軽々しく使いたくないけど…。
この夜のことは、たぶんずっと忘れないと思う。
場所は、大阪・江戸堀の「Hajime」。
世界的に知られたガストロノミーで、コースは¥83,000。
自分の生活からはきっと、永遠に遠い場所。
だけどこの日は、特別な人に連れて行ってもらって、夢みたいな時間が始まった。
最初の一皿が運ばれてきた瞬間、場の空気がすっと変わった気がした。
ガラスの器の中に広がる“地球”をテーマにしたプレゼンテーション。
抽象画みたいで、思わず息を飲む美しさ。
スプーンを入れるのが少しこわくて、でも、口に含んだらふわっと広がる海と土のニュアンスに、もう、圧倒された。
「これは料理じゃなくて、哲学だ」って本気で思った。
一品一品に、“自然”や“生命”といったコンセプトが込められていて、それをサーブしてくれるスタッフの言葉もすごく丁寧。
「食べる」って、ただの行為じゃなくて、何かとちゃんと“つながる”ことなんだなって、しみじみ思った。
特に印象に残ったのは、山菜と魚介を使った一皿。
季節の移ろいをそのまま皿に閉じ込めたような構成で、香りがすごく静かで、でも深い。
咀嚼するたびに味が層になっていって、食べ終わる頃には、ちょっとセンチメンタルになっていた。
なんでかわからないけど、“大事なものを思い出させてくれる味”ってあるんだなって…。
デザートに至るころには、もう会話もほとんどせず、ふたりでただ味わってた。
グラスの中に広がる柑橘とハーブの香り、すっと抜ける酸味。
「終わっちゃうのが、ちょっと寂しいね」ってぽつりと呟いたら、「そうだね」って笑ってくれた。
この価格が高いか安いか、正直まだわからない。
でも、あの夜に感じた“自分の中の何かが、少し変わった”感覚は、たぶんお金では買えない。
あの日のことを思い出すたび、「ちゃんと生きたいな」って思える。
そんな場所に、連れてきてもらえたことに、心から感謝しています。