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高岡駅から徒歩5分ほどの場所にある鮨金さん。
中に入るとカウンターの席が10席ほど。
日本海の魚を堪能したいと思い、お任せコース（5000円）を注文しました。
もう、レベルが違います。
まずシャリがおいしすぎる。ちょうどいい柔らかさで、米粒の一粒一粒が立っています。水が綺麗だからか、ほんとに美味しい。ネタを引き立てつつも、ちゃんと米も主役級に存在感があるという、今までに体験したことのない感覚になりました。
さらに、ネタごとにシャリの大きさを変えていて、感動しました。
私ウニがどうしても苦手だったのですが、ここに来てウニが1番大好きになりました。
臭みがない、とろける、「本物」を味わって、都会では絶対食べないけど、こっちに来たら必ず食べたいものになりました。
どのネタも本当に本当に美味しかったのですが、おすすめはバイ貝、白エビ、青魚です。
白エビは日本海側でしか食べれないので、必ず食べてください。バイ貝は貝が苦手な人も食べやすく、コリコリ食感です。青魚もほんとに臭みがない、輝いている、薬味いらないくらいに美味しい一品でした。
大将さんと、女将さんどちらも人柄が素晴らしく、お年を召していらっしゃるため、近いうちにまた絶対行こうと思います。
ずっとなくならないでほしいお店でした。
ごちそうさまでした。