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金曜の17:45で予約して伺いました。
会社のお疲れ様会で伺ったのでお店は貸切状態でした！
今回下記内容でいただきました。
Order Menu
・おまかせコース（お飲み物付き）コース 13200yen
<内容>
本日の握り10貫程度
小鉢
焼物
わかめ
茶碗蒸し
玉子
お椀
プリン巻
＊入荷状況により
⬜︎ドリンク(飲み放題)
飲み物は飲み放題で一杯目はシャンパン。
その後は
・知多(ハイボール)
・イチローズモルト(ハイボール)
・鍋島(日本酒)
などをいただきました。
イチローズモルトは初めて飲みましたが、
知多ハイよりは少しクセのある味ですが
比較的ウィスキーの中では飲みやすい味だなと思いました。
普段そこまで日本酒は飲まないのですが
勧められて鍋島を飲んでみたところ
すっきりとした口当たりで飲みやすく
お鮨とよく合う日本酒でおいしかったです。
⬜︎わかめ
小鉢にたくさん盛られており、
醤油？につけて刺身のように食べるスタイルでした。
シャキシャキとした食感がよく
料理の合間合間に食べることで一旦口の中がリセットされる感じがして
いくらでも食べれそうでした！
⬜︎とうもろこし豆腐
食べた瞬間に予想以上にしっかりと
とうもろこしの味がしてびっくりしました！
口当たりはかなりなめらかでとてもおいしかったです。
⬜︎茶碗蒸し
半分食べて一旦ストップして
また台の上に置いてください、とのことでした。
まずそのままいただいた感想は
濃すぎない味で優しい味、
食感はかなり柔らかめで上に乗った三つ葉？
の食感がアクセントになっていて美味しかったです。
半分残した茶碗蒸しの中に
シャリと海苔の佃煮？を入れて混ぜていただきました。
海苔の濃い味と甘みが加わることで
さっきとは全く違う料理として楽しむことができました。
⬜︎卵焼き
甘い系の卵焼きで口当たりは割と
しっかりめの固め食感ですが、
箸を通したときにずっとほぐれる感じで美味しかったです。
⬜︎唐揚げ
内容を忘れてしまったのですが
芋とお魚の唐揚げでした。
芋の方は噛んだ瞬間衣のサクっと感と
中の芋のなめらかでとろける食感の
ギャップがあり軽い口当たりがとても好みでした。
何魚か聞きそびれてしまったのですが
噛んだ瞬間魚の脂が出てきてびっくりでしたが
嫌な脂感では全くなく、
白身もふわふわしておりぺろっと食べてしまいました。
⬜︎春子鯛
鯛の子ども。
シャリがほろほろ崩れるのと
身がもちもちした食感で美味しかったです！
⬜︎スジアラ
南の魚、赤い点々が付いている魚だそうです。
いかの食感に近くこちらも
こちらももちっとしたかみごたえがありました。
⬜︎真鯵
⬜︎かつお
なめらかな口当たりがおいしかったです。
⬜︎プリン巻き
職人さんが一人一人に対して
スナイパーのパフォーマンスをしてくれて
とても面白かったです。笑
味噌の甘みの濃厚さときゅうりの食感、
また海苔の味がマッチしていて美味しすぎました、、、
#スナイパー井上
⬜︎うに、かに
サービスでキャビアを載せていただけました！
ウニが濃厚、なめらかで
海苔の香りとよく合いました。
⬜︎漬赤身
身が厚みがありもちっとした食感が美味しかったです。
⬜︎中トロ？
口に入れてすぐに溶けてしまうような
口当たりで甘みがあり美味しかったです。
⬜︎光物
他のネタとは異なり身の固めの食感がよかったです。
⬜︎いくら
一粒一人粒弾けるような食感が美味しかったです。
⬜︎あなご
ほぐれる食感と香ばしさがとても好みな味でした。
⬜︎あら汁
しっかりと魚の出汁が取れていて
優しい味わいが美味しかったです。
⬜︎福巻き
全てのメニューの切れ端を載せて
かんぴょうなどを巻いているとのことでした。
中の具材の食感がよく。
魚はもちもちっとした食感と
米の粒の食感、海苔の風味がよかったです。
じっくりゆっくり食べていたので
この内容でかなりお腹が一杯になりました！
個人的には唐揚げ、あなご、プリン巻き、中トロがとっても美味しかったです！
ご馳走様でした！