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数ヶ月前に行った船橋のお店がかなり美味しくて
千葉店の方が新しく、店舗限定のコースもあるみたいで
こっちも来たい！と思っていたので
今回予約して来てみました。
前回船橋店ではお店イチオシの牛Sコースを
いただいていたので今回は千葉限定コースで
予約してみました！
Order menu
・千葉限定コース 13750yen
-タナブルータルタル
-本日のサラダ
-但馬牛のユッケ
-宮廷キムチ
-厚切りタン元
-ヒレステーキとフォアグラのロッシーニ
-霜降り和牛の手巻き
-口直し
-本日の厳選赤身焼きしゃぶ
-厳選赤身
-特選ハラミ
-お食事
-デザート
-コーヒー
・ハイボール(響) 1980yen
・ハイボール(デュワーズ12年) 1100yen
・ハイボール(山崎) 1760yen
⬜︎タナブルータルタル
兵庫県産但馬牛のウチモモをペースト状にして
ブルーチーズとレモンのドレッシングであえたタルタルで
薄めのサクサクのトーストに載せていただきました。
ブルーチーズの臭みがしっかりあって
すごく濃厚でブルーチーズの味わいがとても好きなので
かなり好みな味わいでした。
上にはキャビアがのっていて程よく
塩気も効いていいるのもよかったです。
⬜︎本日のサラダ
レタスと水菜のサラダで
胡麻油っぽい味わいの中に
酸味も効いたさっぱり感もあるサラダでした。
⬜︎但馬牛のユッケ
兵庫県産但馬牛のウチモモのユッケで
上にたくあん？っぽい大根が載っていました。
お肉の太さもある赤みユッケで
もちもちな食感と脂感もあって濃厚な味わいと
脂の甘さとタレの甘みもバランスが取れていました。
⬜︎宮廷キムチ
分厚い白菜キムチに包まれていて
中には白身っぽい魚、ほたて、松の実、クコの実、
海老などが入っていました。
白菜キムチのシャキシャキ食感がよく
キムチの味の甘みや酸っぱさがしっかりあって
お肉メニューの間にさっぱりさせてくれる一品でした。
⬜︎厚切りタン元
前回も食べたとは思うのですが
何度見ても極厚のお肉にびっくりでした。
目の前で焼いてくれて表面に焼き目をつけてから
アルミホイルに包んで10分
網の上で放置してその後切り分けていただきました。
岩塩、すだち、刻みわさびを好みに合わせていただきました。
カットしてもかなり厚みのあるお肉なのに
一口でしっかり噛み切れるくらい歯切れがよく
もちもちでむぎゅむぎゅと柔らかい食感がやみつきでした。
しつこさがなく適度に脂感もあり
焼き目がついた外側は食感がしっかりめになっていて
内側の柔らかさとの差をさらに感じるのもよかったです。
わさびは刻みわさびなので
食感もあって甘みもあってお肉によくあっていました。
⬜︎ヒレステーキとフォアグラのロッシーニ
ブルガリア産？の大きなフォアグラに
フォアグラと同サイズくらいの
山形県産山形牛のヒレステーキを合わせていただきました。
下にマッシュポテトを敷いていただくメニューなのですが
マッシュポテトもソースも網で温め直して
盛り付けてくれるのが贅沢さもありました。
ソースは一口入れるだけで
しっかり口に広がる甘さがある
赤ワインソース？のようなになっていました。
柔らかくほわっとした食感のフォアグラで
ヒレステーキは箸で切れるほど柔らかく驚きました。
それまでのメニューとは打って変わった
洋風な味わいの一品で
食材がいろいろ使われているのに味にまとまりがあり
フォアグラとマッシュポテトの濃厚さと
ソースの甘みのバランスがよかったです。
⬜︎霜降り和牛の手巻き
海苔の上に兵庫県産但馬牛ウチモモの生肉、
たくあん、大葉が載せられた一品で
好みでわさびをのせていただきました。
海苔の香りがよくお肉の甘みがしっかりありました。
ユッケと具材は似ていますが
大葉があることで大葉の香りと味わいを強く感じておいしかったです。
⬜︎口直し
きゅうりと大根の白キムチでした。
見た目は浅漬けっぽいのですが
食べるとキムチというだけあって
しっかりピリッと辛さがある
きゅうり、大根共にみずみずしく
食感の良さと甘みがピリッとした味とあっていました。
⬜︎本日の厳選赤身焼きしゃぶ
群馬県産黒毛和牛のイチボの焼きしゃぶで
ゆずポンっぽい酸味のあるつゆにつけていただきました。
脂の甘さにおろしやつゆのさっぱり感が加わって
おいしかったです。
⬜︎厳選赤身
群馬県産黒毛和牛ランプで
噛むごとに一回一回
じゅわじゅわっと脂が出てくるくらい
脂身のしっかりした赤身で脂も
質のいい甘さがありました。
⬜︎特選ハラミ
分厚さもしっかりあるお肉で
こちらも噛み切れるほど柔らかく
甘みのあるタレとよく合うお肉でした。
⬜︎お食事
ガーリックチャーハン、冷麺、クッパ
の3種類から選べたので船橋のときと同様
迷わず冷麺を選びました。
噛んだ時に麺の形を感じるくらい
細麺なのにしっかり食感のある冷麺で
一般的な焼肉屋さんに出てくる冷麺よりも
少しアジア系？っぽい独特な風味があり
それがまたおいしく、〆もさっぱりいただきました。
⬜︎デザート
ピスタチオアイス、メロン、
柚子シャーベットの3種類から選べて
私はピスタチオアイスを選びました。
豆感もしっかりありつつそれを
消してしまわない甘みもしっかりあって
焼肉の後にもくどさのないスイーツで
食後のコーヒーとの相性ばっちりでした。
船橋店で食べて美味しさは知っていましたが
やっぱり千葉店も味も雰囲気も大満足なお店でした。
船橋ももちろん接客の丁寧さがあったのですが
千葉店では数回ごとに新しい箸を提供いただけたり
次のドリンク注文の確認をスタッフの方からいただけたりと
船橋よりもさらに丁寧な接客な印象でした。
特にタン元、ユッケ、手巻きが美味しかったです。
ただ前回牛Sコースで食べた
シャトーブリアンのステーキサンドが
かなり美味しかったのですが
今回はそれがないコースにしてしまったので
またステーキサンドが食べられるコースで伺いたいです！
ご馳走様でした！