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毛蟹ちゃんと目が合いましたね♪
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イワシのマリネ。一口食べて感激！臭みや小骨などゼロですフレッシュな魚をニンジンのソースで爽やかに楽しめます！( •̀ω•́ )૭✧ｳﾏｲ
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スペイン料理にはやっぱりシードルでしょう！とりあえずシードルね( ･ω< )⌒☆
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玉葱がうまーい(*ﾟ∀ﾟ*)うひょー‼︎ 写真で伝わりませんが冷製なので冷たくて美味しいんです！焦げた皮ギリギリまで攻めました(笑)
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本日のおすすめメニューから「石巻産ムール貝のシェリー酒蒸し」ムール貝の下処理ってめっちゃたいへんなので感謝して頂きます♪
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塩だらとオマール海老のアホアリエロ(トマト煮込み)
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２分割に取り分けてくださいます。ブリブリの海老の身がたまりません！頭からは濃厚な味噌が！バゲットにこのソースをのせて食べると……(๑><๑)んまい♪
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石巻産の毛蟹のアロス(パエリア)炊きたてホカホカと湯気が上がってますね。
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２分割に取り分けてくださいます♪釧路産イクラをトッピングして完成！そのままでも超旨いですが、スペインのマヨネーズ＝アイオリソースを絡めて頂くとヤバい…+｡:.ﾟおぉ(灬º﹃º灬)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ
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ホールから最初に切り出したバスクチーズケーキを頂きます！濃厚でシェリー酒と合わせるとハーモニー♪美味しいですねー
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ラム酒のケーキ！キャラメリゼとラム酒でじゅくじゅくスポンジのハーモニーが甘過ぎず最高です！ｳﾏ━゜+.(・∀・).+゜.━ｲ!!
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シェリー酒を楽しみました♪辛口から極甘口までたくさん種類があります
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目の前に鎮座する原木
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カウンター席から炭火で焼かれていく肉達を眺めるエンターテイメント
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ビシガリさんのサイン
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大好物のスペイン料理は久しぶりです。今日は仙台駅近くのビシガリさんを予約させて頂きました♪
本日のテーマは三陸の魚介×バスク料理を楽しむです！
オーダーはアラカルトで
「石巻毛蟹のアロス」
「新鮮なイワシのマリネ」
「丸焼き玉葱のアンチョビソース(冷製)」
「石巻ムール貝のシェリー蒸し」
「塩鱈とオマール海老のアホアリエロ(トマト煮)」
※料理の感想は写真で。
めっちゃ美味しかったです
゜。+゜(*′▽`*)。+゜。゜
シードルで乾杯！
カウンター席でシェフの手際が拝見できる一等地に陣取ります！
目の前には生ハムが鎮座。
どうやらここのシェフは…
スペイン・アンダルシア州政府主催【イベリコハム・コルタドールコンテスト2011】で優勝したらしいです。神業のカットで厳選した生ハム原木を食べれば良かったと後悔…
次回は肉を楽しむ回をセッティングしなければ！
本日は存分に魚介料理を堪能。
そして
デザートも秀逸♪
シェリー酒やエスプレッソとあわせて頂く
「バスクチーズケーキ」
「バスク風ラム酒のケーキ」
はっ！と気がついたらケーキ無くなってました(笑)
美味しすぎたのであっという間です♪
シェフの丁寧で精密な技術に感動する料理でした。
お腹いっぱいなので
のんびり散歩しながら帰ります。
ご馳走さまでした♪
(^.^)(-.-)(__)