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【四谷3丁目♥️荒木町花びし】
四谷3丁目、四谷駅アクセスの荒木町花びし
入口は、和モダンで、中に入るとカウンター、個室もあり、私達は個室へ。
壁がすごく豪華で素敵な空間。
今回は、親戚と楽しみにしていた
1日1組み限定25000円の七宝コース。
山崎、知多、日本酒飲み放題
山崎12年は、お1人様一杯
お一人様1つのお土産
14品【のどぐろ塩焼き、のどぐろ煮付け】
3時間
大満足な3時間でした。
親戚は、日本酒の銘柄からどれにしようかと、悩んでました笑
親戚は、山崎、知多は、ロックで飲んでいて、私はハイボールにしました。
日本酒は、大将が厳選して選んだ美味しいおさけばかり。料理に日本酒が合いますね。
たいらがいとズワイガニカクテル
最初から豪華すぎる。なんてコラボレーション。1つ1つの旨味が、引き立ち口の中でとろけました。
真鯛、カンパチの香味野菜サラダ
鮮魚が乗ったサラダは、さっぱり食べれます。
本日の先付け5種
胡麻豆腐、鱧の茶碗蒸し、鯛の昆布締めの手鞠寿司、イイダコの旨煮
磯つぶ貝の旨煮
この味付け、素材を生かして、旨味がすごい。鱧の茶碗蒸しは、本当に鱧と卵がいいバランスがいい。旨煮は、すきな味付けでした。
お造り
かつお 千葉勝浦
カンパチ 高知県
スミイカ 愛媛
さば 鹿児島県
トラフグ 長崎
イサキ 長崎
トラフグなんて、すごく豪華。
四国や九州の魚は、身がしまっていて
美味しいので、大好きです。
トラフグも、最高級のトラフグでした。
薬味
にきりじょう
はながつおかつお、みりん
ポン酢の自家製。
九条ネギ、合鴨わらやき
わらやきなんて、初めて食べました。
Instagramに動画あるので、見てください。
香ばしい合鴨に、ネギを
ニンニクじょうゆ
ふぐなかみ芽ネギ
海老しんじょうのあんかけ
海老の擂り身が、団子になり、
あんかけのトロトロと合います
のどぐろ塩焼き1人1尾
魚が大きくて、塩焼きで香ばしく、
身はふっくらしていました。
高級魚は、なかなか食べられないのに、
次ものどぐろなんです。
のどぐろの塩焼き1人1尾
最高傑作の出汁ですね。
さかなの煮付けは、関東は味をが
濃いのですが、甘味があって、
西日本出身の私には、懐かしい
味でした。味付けすごくよくて、
感動です。
ヤングコーンはもの天婦羅
鱧の天婦羅、ヤングコーンの天婦羅
なかなか天婦羅で食べれません。
沖縄産のシーマスをブレンドした
塩をつけて食べました。塩が、
天婦羅の味を引き立たせて、
新鮮な野菜や鱧の旨味を引引き出して
いますね。
ながいもソーメン
酸味の長芋が、天婦羅の後なので
さっぱりしてました。
雲丹といくら小汁
雲丹といくらなんて、最高です。
下には、金目鯛の炊き込みごはん。
2度おいしい。
しじみの赤出し
アイスの最中
和風でインスタ映え。アイスも美味しかった✨
お土産
穴子の押し寿司
親戚と楽しい3時間。
優雅な時間に、家系の話とか懐かしい
話をしながら、おいしいお料理とお酒。
最高の日でした。
大将も素敵な方で、3時間で
25000円はコスパよすぎです。
2時間飲み放題のどくろ1尾コース
で、8000円のコースもありますが、
すっぽんのどぐろコース、25000円
飲み放題コースも気になります。
ゆっくりできます