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１日10組限定のスペシャルなお店。
イノベーティブな料理で、感動の嵐。
洗練されたインテリアと落ち着いた雰囲気で、魅了する素晴らしいレストランでした。高級感のある内装は、特別な日のための完璧な舞台を提供し、食事とワインのベアリングしながら、プロポーズする人もいるそうです。
柔らかな照明と豊富なワインセレクションは、料理と絶妙に調和し、真の美食体験ができます。料理に対する情熱とセンスが随所に感じられサプライズにぴったりです。
メニューはこちら
美酒 福島県 白桃
福島県産の白桃仕様のシャンパン
赤と黄色い花びらの器は、
特注品らしく、料理を美しく演出
してくれました。
薫り天使の海老 ホタテ オシェトラ
クスクス（世界最小パスタ）モロッコが発祥。天子の海老とホタテのマリネ。
旬の新しょうが。ホワイトバルサミコス味付け。オシェトラは、通常のキャビアより、
ランク上のキャビア。
クリーミーでナッツのような味わい。
新生姜のアクセントが、全体的にさっぱりして、全体の融合がすごい。
オイル
竹ずみ炭の塩
レモンの塩
ローズマリーの塩
トリュフオイルは、パンや料理にかけて食べます。トリィフオイルおいしすぎる。
健美 福島県産 伊達鶏 千葉県
低音調理をして鶏肉のサラダ、サフランとオレンジを合わせてあります。
カブのパンナコッタ、黄色いトマトは偽物。
本物かと思った。
ミニトマトの見立てて、アルギン酸で包んだマンゴーのソース。ピンク色のソース酸味のあるビーツベレグレット。
調和 山形県平田牧場金華豚
竹炭ミニバーガー。
日本で２ヶ所しか生産されていない豚。
10日間、ハーブとスパイスでマリネして、
おからでひいたサルシッチャ
生地には、牛脂と竹ずみを練りこんだもの。
小さい粒状はミツバチが集めた花粉。(健康にいいよ。）
ミニバーガーは、紙袋に包んだまま頂きます。平田牧場の肉は、旨味たっぷりて、口の中でとろけました。
初夏 宮城県産気仙沼 めかじき
新鮮なめかじきは、刺身で楽しむとその純粋な味わいを存分に堪能できます。口に運ぶと、滑らかな食感とともに、海の恵みがじわっと広がり、まさに贅沢な一口。
魚の飾りが可愛い。
恵 岩手県産 黒毛和牛
一口頬張れば、肉本来の豊かな旨味と、脂の甘みが口の中に広がり、濃厚でありながらも後味はすっきりとしています。
煮詰めた和歌山県産の湯浅醤油、カンポット
ペッパー、ピランソルト。黒毛和牛を引き立たせる調味料ばかりです。
デザート
白いパンナコッタ
透明な器がきれいで、中にびわりが入っていて、ブルーベリー、オレンジ、
グリーンの蝶はトンガ豆。
美しくて、たべるのがもったいない。
珈琲、紅茶、エスプレッソから選びます。
デザートもう1品
え？木が出てきたよ。木には、シャインマスカットと黒いナッツ。シャインマスカットは、賞味期限は30秒。ピリピリして、刺激的なシャインマスカットでした。
オーナーソムリエの200種類以上のワインの、
ペアリングも楽しみなお店。
1日10組限定。まわりの席は、サプライズで来られてましたね。
サービスにもこだわり、心温まるおもてなしで、特別な日、大切な人との時間を演出されています。
又、誕生日来たいな。