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美味！！！
札幌から在来線で数駅、田舎の駅って感じで駅回りには全然お店もご飯屋さんもないような景色が広がる場所にあります。
生ハムと地元の食材を使ったコース料理。料理はもちろんワインにもこだわっているようで女性のスタッフさんが丁寧に好みを聞いて下さりチョイスしてくれます。(わざわざイタリアにシェフと女性スタッフどちらもが今度行くんですよ〜と生産者の方々に会う予定だと話して下さりました)そんなお酒が生ハムにめちゃくちゃ合うのです…(笑) 生ハムは自家製で店内に保存室が隣接されていて中にはいっぱい吊るされてました。頂いた生ハムの中ではピーマン天ぷらと合わせて出てきたものが1番好みで薄切りで脂が甘く美味しかったです。(ピーマンそんなに好きじゃないけどこれはめちゃくちゃおいしかったです！笑)
あと特に好きだったのが3品目。カリフラワーとマグロを薪で炙り下にはマヨネーズのようなソース。このソース名前があったのですが忘れてしまった……悔しい…。マヨネーズの油をもっと軽やかにして酸味を加えてサッパリさせたような味わいで売ってたら絶対買っちゃう。
パスタはその場で延ばした生麺。この日はボロネーゼでした(*^^*) また、お肉は鹿のローストでした。
ご飯屋さんに行くとどうしてもパスタやメインの品が目立ちがちですがここはどの品も存在感があってソースまでこだわりをもって作られていて素晴らしかったです。特に野菜が美味しかったのが私は嬉しかったです。(なるべく北海道の食材を使ってるみたいです)。
東京住みとしては遠いですが定期的に再訪したい……( ; ; )