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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
本八幡発！異彩を放つ無化調ラーメン
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2024/03/02 更新
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JR線本八幡駅から徒歩で15分、市川から浦安方面に抜ける幹線道路の左側にあるラーメン屋さん。
事前のリサーチによれば、無化調のラーメンを出すお店らしい。
土曜日の開店直後に訪問。店内の壁一面に花を描いたアート作品のような内装が施されており、こだわりが感じられる。
開店直後にも関わらず先客は4人。
カウンターの前に貼ってあるメニューには醤油や味噌や塩のほかに、濃口かつおや濃口にぼしなどもありバリエーションは豊富。
迷った末に一番右にある醤油ラーメンとチャーシューのハーフを注文。
10分くらい待って到着。スープを飲んでみると、普段化学調味料の味に慣れてしまっているせいか、最初は少し物足りなさを感じるものの、飲み進めていくうちに醤油本来の旨味のようなものを発見し、どんどん美味しさが増していく。
麺はストレートでモチモチしており、ラーメンというよりはパスタに近いのだが、こちらも食べ進めるうちに美食感が増大していく。
付け合わせのほうれん草は少し水気が多かった気がするものの、チャーシューは手作り感があり好感が持てた。
化学調味料を全く使わないとこんなにも奥深い味になるのかという発見があったとともに、食べ終えたあとのもたれ感などは皆無で、このラーメンを食べたことで健康になった気がした。
日常でいかに化学調味料を使った料理を食べているのだろうと考えさせられる異彩を放つラーメンであった。
次回は別の味のラーメンを食べてみたい。