バーシーchさんが投稿した隼(東京/六本木)の口コミ詳細

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バーシーch (男性・東京都) 認証済

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六本木、六本木一丁目、乃木坂/中華料理、イノベーティブ

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥80,000~¥99,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥80,000~¥99,999
    / 1人

こだわりの詰まった最高級中華!!ショーのような空間です。

・コース
・ペアリング

友人に誘われて念願の隼さんへ。
一言で言うと、めちゃくちゃ美味しくて腹パンの向こう側へ行きました。笑

こだわりの高級食材✖️天才料理人✖️ストーリーでショーのようなコース料理。

まずメニュー名が書いておらず、想像を掻き立てる作りから初めての感じで驚き。

メニューに関しては季節ごとに変わるそうなので、割愛させていただき行ってからのお楽しみと言うことで!


全ての食材や仕入、切る刃物にもこだわりがあるようで圧倒されました。

野菜に関しては収穫する時間についても指定があるようで水分率を保ったり、トリュフについてもウィンタートリュフの中でも香りの良いものをセレクトしているようです。

その他、野菜炒めなども食材の切り方や炒めるタイミングをこだわっており、食感が変わるため、早めに食べて欲しい。
など全てに狙いが設計されていて、ここまで緻密なコースは初めてでした!

そして狙い通りの食感、味で職人技だなあという感じです。

〆の四品で完全に腹パンに。。
(もっと運動してから行くべきだった。。笑)

料理のボリュームがあるのでペアリングは、お腹に余裕ある人以外は厳しいのでボトルがオススメ!

最強に美味しくて国内トップレベルの中華料理店!
来年もまた行けるので次回は万全で臨みます。

また行きます!

2025/07/07 更新

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