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1回
昼の点数：3.5
2025/11 訪問
昼の点数：3.5
独特な麺×濃厚煮干し
2025/11/29 更新
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逗子・葉山駅から徒歩1分の好立地にあるラーメン屋、「飛翠」さんにお邪魔しました。
オープンは11時、月曜から土曜の営業。
土曜日の訪問でしたが、11時20分ごろの到着だったので並ばずに入れました。
中には7つのおひとり様席と、4人分のテーブル席があり、計11人のキャパです。
食券制ですが、各種電子マネーが使えるのが嬉しかった️
背脂煮干しラーメンの大盛り(250g)を注文。1180円。
麺は平打ち太麺or細麺を聞かれたので、太麺に。
10分ほど待って着丼。
まずは見た目のインパクトにたじろいだ後、煮干しの香りが早速立ちこめました。
トッピングはデフォルトで
・ネギ
・鶏チャーシュー
・豚チャーシュー
・メンマ
でした。他にも食券を買うことで色々トッピングできました。丼モノもありました。
いざ食味！
口に入れるとまず煮干しの味が。
平たい太麺も独特で、煮干しのドロっとしたスープと背脂を運んでくれます。
チャーシューは両方ともかなり弾力があり、噛み切れずに一口でいきました。
食べ進めていくと、単に濃い煮干しの味だけでなく、奥の方で少しピリッと辛さもありました。
ほんのりと柑橘系の風味もし、なかなか奥深い味でした。
濃いめの味で大盛りなので、少し不安でしたが難なく食べられました。
ベースは煮干しでしたが、他にも生姜や期間限定メニュー(今は秋刀魚！)、煮干しを抜いたあっさり醤油ラーメンもありました。
エキチカで、様々カスタムできるのでぜひお立ち寄りください。