2回
2025/03 訪問
今日のチュ〜食！
2025/04/29 更新
2024/10 訪問
今日のチュ〜食！
am10時30分，今日は墨田区にある是非食べてみたかった，手打ち蓮さんにやって来ました。並び7名
カウンターのみ7席のお店みたいなので，一歩遅かったですか！am11:30開店ですが準備が出来たとの事で11:15に店主さん開けてくれました。やはり1巡目では座れず食券購入後店内3名分の待椅子で待機
醤油の全部載せとチャーシュー飯をポチッとしました。待つ事10分程でカウンターへ，そこから1分程でチャーシュー飯，また1分たってラーメン着丼です。おぉ〜，美しい琥珀色スープにチャーシュー，ワンタン，メンマ，味玉，輪ネギ，ほうれん草，海苔，ナルトで詰め尽くされた豪華トッピングの共演！まずはチャーシューをパクッ，うぉぉ〜とろけるぅ〜，岩手県産岩中豚，千葉県産林SPFの
バラ，ロース共に歯がいらない位柔らかで軽く炙ってあるからちょい香ばしく，旨味倍増！
そしてスープ，出汁と7種醤油の半生カエシとで，キリッとした旨みしかない激ウマスープ！
麺はもちろん店名にもある手打ちで北海道産と岩手産小麦を配合した加水率45%越えのツルモチ太ちぢれ麺！コレが激ウマ！
この激ウマスープに激ウマ麺がよく絡まり超激ウマラーメン，バリ旨いです‼︎
味玉，ワンタン，メンマ，ほうれん草，海苔とどれも絶品で店主のこだわりラーメン愛を感じます。
チャーシュー飯もちょいマヨも入って，丁度良いお味。ラーメンスープは極力残すつもりでしたが気がついたら飲み干してました。
ホント大大大満足‼︎大変美味しゅうございました。
2024/10/27 更新
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am10:20今日は前回醤油らーめんが激美味しかったので塩を食べに手打ち蓮さんにやって来ました。
並び4名店外待ち椅子には座れませんが店内カウンター7席なので1巡目で入れます。
am11:15開店時間15分前ですが開店準備完了との事でopen。券売機でしお全部のせらー麺(1430円)
白飯(130円)バター(130円)をポチッとして着席。
待つ事5分白飯とバター7分程でしおらー麺着丼。
まずはスープを…う，う，う，旨いっ！厳選5種類の塩とどんこ，帆立の貝柱からなる出汁とで，
バリ旨スープ‼︎そこに絡む北海道産，岩手県産の小麦をブレンドして作る加水率45％越えの手打ちバリ旨平打ち麺，バリ旨いっしょ‼︎
チャーシューも一流，ワンタンも一流，
味玉，海苔，メンマ，輪ネギ，青菜，ナルトも絶品でトータル100点満点‼︎
途中バターを入れるとまろやかになり味変にはサイコーですが，ちょっとバターを入れた事を後悔する位，オリジナル塩スープが美味しいです。
麺もスープもいつまでも啜っていたいと思う逸品，
大変美味しゅうございました。