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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
洗練された至極の一杯！美しい麺線と上品な醤油スープに感動
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2025/11/10 更新
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茅ヶ崎の隠れた名店として評判の「らーめん まつや」さんに初訪問です。
写真を見て惹かれた「味玉醤油ラーメン」をいただきました。
まず、着丼した瞬間の「麺線」の美しさに目を奪われました。店主さんの丁寧な仕事ぶりが伝わる、芸術的な盛り付けです。
スープは見た目こそ濃いめの醤油の色をしていますが、一口飲むと驚くほどまろやかで上品な旨味が広がります。鶏ガラと魚介のバランスが絶妙で、醤油のキレがありながらも、後に残らないスッキリとした優しい味わい。ずっと飲んでいたくなるような滋味深いスープです。
自家製の中細ストレート麺は、適度なコシと小麦の風味がしっかりと感じられ、この繊細なスープをしっかりと持ち上げてくれます。麺のクオリティが非常に高いと感じました。
トッピングも完璧で、写真の通り味玉の半熟加減が最高です！とろっとした黄身とスープの相性が抜群でした。チャーシューは、ハムのようにしっとりとしていて、舌の上でとろける食感と、ほのかに香る燻製の香ばしさが堪りません。
店内の落ち着いた雰囲気の中で、黙々とラーメンに集中できるのも良い点でした。
茅ヶ崎でこのレベルのラーメンがいただけることに感動です。次は塩ラーメンや限定の煮干しラーメンもぜひいただきたいです。ご馳走様でした！