1回
2025/12 訪問
三浦牛の中でも厳選された最上級！幻の葉山クイーンビーフ！！
2025/12/16 更新
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YOKOHAMA 馬車道 NABE STARS
12/10new open
YOKOHAMA 馬車道 NABE STARSは、「NABE（鍋）」と「STARS（星）」を組み合わせた、横浜・馬車道エリアの新しい食のスターを目指してオープンしました。高級感溢れる落ち着いたモダンな内装と、全席に完備されたIHヒーターと換気システムが特徴。カジュアルな雰囲気ながらも、提供される食材は幻の葉山クイーンビーフや、北海道直送のズワイ蟹など、一流の品質にこだわっています。
“三浦牛”の中でも出産していない30ヶ月以上の
メス牛のみに限定し、その中でも最上級のお肉だけが
葉山クイーンビーフと呼ばれ、とろける美味しさが特徴です。きめ細かくサシ（霜降り）が入り、口どけの良い脂肪が楽しめ、和牛ならではの芳醇な香りがあり、脂はさっぱりとしていて飽きがこず、まろやかな赤身の食感も楽しめます。オレイン酸の含有率も平均58%以上と高く、脂の質の良さが際立っています。
⭐️今回注目したもの
【冬季限定】北海道直送の刺身でも食べられるズワイ蟹しゃぶ (約260g)＋特選和牛しゃぶしゃぶコース (サーロイン＆フィレ)＋オールインクルーシブ (飲み放題)
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✨前菜
・自家製コチョリキムチ
新鮮な白菜を浅漬けにし、特製ヤンニョムで和えた自家製コチョリキムチは、甘辛さが絶妙でやみつき
・ナムル
豆もやしなどが中心のナムル。ごま油の香りが食欲を刺激し、さっぱりとした味付けが、濃厚な肉と蟹の旨味を交互に引き立てます。
✨特選和牛盛り合わせ
幻の葉山クイーンビーフ
・フィレ
フィレ肉は、焼肉と変わらない厚みがあるのに赤身驚異的な柔らかさ！赤身の旨みがしっかりでさっと出汁にくぐらせ、ふわっとした食感を楽しむのがおすすめ。
・サーロイン
こちらも厚め、きめ細かく美しいサシ！軽く出汁をくぐらせれば、芳醇な脂がじゅわっと溶け出し、口いっぱいに贅沢な甘みが広がります。
鍋の出汁に自家製のゴマだれや出汁入りの卵が肉の味や厚みなどに合わせてよく計算されており、しっかり目の味でお酒も進むし満足度高い
✨ 北海道直送の刺身でも食べられるズワイ蟹しゃぶ
刺身でもいけるほどの鮮度を誇る蟹！脚（ポーション）と肩を豪快にしゃぶしゃぶ。火を通しすぎず、プリッと弾ける甘い身を堪能。和牛と蟹のハイブリッド鍋は最高の贅沢！
✨ 〆の蟹雑炊
蟹と和牛、野菜の旨味が全て溶け込んだ黄金出汁で仕上げるはしやま〆の蟹雑炊。フワフワの卵と刻みネギで優しい味わいに。最後の一滴まで余すことなくこの贅沢コースを堪能できます！
✨ お口直しのシャーベット又はバニラアイス
最後の仕上げは、さっぱりとシャーベット（またはバニラアイス）で。濃厚な料理の後に最適で満足感をキープ
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横浜・馬車道で、「贅沢」体験！鮮度抜群で刺身でも食べられる北海道直送ズワイ蟹と、芸術的なサシが入った幻の葉山クイーンビーフ（サーロイン＆フィレ）を同時に味わえる、まさに夢のハイブリッドしゃぶしゃぶ。お出汁は香り豊かで、素材の旨味を最大限に引き立てる絶妙な加減。スタッフさんの丁寧な説明と笑顔の接客で、本当に気持ちよく食事ができました。横浜デートや特別な日のディナーにおすすめします！
お腹いっぱい、ごちそうさまでした
こんな人におすすめ！
✅ 特別な日のディナーや記念日デートを計画している人
✅ 幻の葉山クイーンビーフを心ゆくまで味わいたい人
✅ 清潔感のある落ち着いた空間で、ゆっくり食事を楽しみたい人
✅ 横浜・馬車道エリアでちょっと贅沢な料理を探している人
—•—•店舗情報•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—
️店名: YOKOHAMA 馬車道 NABE STARS
住所: 神奈川県横浜市中区相生町5-79-2 KGRビル馬車道 1F
交通: 「馬車道駅」「関内駅」とは5分
営業: 月・火・水・木・金・土・日 祝日・祝前日・
祝後日
18:00 - 00:00 L.O. 料理23:00 ドリンク23:30
️定休: 不定休
席数: 14席
価格: 19250円
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