ハムカツ3さんの行った（口コミ）お店一覧

「佐野ラーメン四天王のDNA。大金のちゃーしゅー麺が凄すぎた！」

マジでハイコスパ！そして料理旨い！接客丁寧！

新宿三丁目、地下の喧騒を抜けた先にある「肉汁の聖域」。安さの期待値を鮮やかに裏切る、計算尽くされた逸品料理の数々。

チャーシューメン並・ほうれん草・まぶし丼 家系ラーメンの元祖「吉村家」で修業された津村進さんのお店が杉田家。 １号店は新杉田ですが、津村さんの地元千葉で開いたお店がこちらの千葉祐光店 こちらも朝５時から夜まで営業 動物系は豚が主体で厚みのあるスープにびしっとカエシも決まっています。そこに鶏油も加わり、このバランス、実に美味しいスープです 麺は中太麺は加水率中くらいの平打ち系のストレートタイプ。 もっちりとしつつカタメなので歯切れもいい！言わずと知れた酒井製麺 、スモーキーなチャーシューにほうれん草、海苔、旨いなぁとか思いつつ食べてるとあっという間に完食。まぶし丼に生姜は必須です。

旨味のビッグバン起きます。たぶん

2時間待っても後悔させない。佐野ラーメンの完成形、ここに極まれり。

昭和末期に創業、内房のソウルフードと言えるあの“竹岡式ラーメン”の名店『ラーメン 天一』 竹岡式ラーメンというと一般的には乾麺が特徴ですが、天一さんでは生麺・ちぢれ麺を使っているため、肉の旨味を閉じ込めたスープがよく絡む。そして竹岡式の最大の特徴とも言えるスープはチャーシューの煮汁をゆで汁で割っただけ、なのに美味い。 【スープ】 豚骨や鶏ガラを使用せず、チャーシューの煮汁をスープとして活用した醤油ダレとチャーシューの煮汁を活用した竹岡式ラーメンの伝統的なスタイル。 【麺】 麺は内房御用達の文明軒さんのもの加水率低めの中細縮れ麺でやや柔らかめ、スープとの相性が良くいい塩梅。 【トッピング】 豚肩ロースを8時間じっくり煮込んだもの。煮汁はスープのベースにも使用されるため、旨味が凝縮。 しっかりと味付けされたメンマ、コリコリ食感でスープとの相性よし。玉ねぎは必須アイテム、甘み絡み食感がホントに合う。 休みを利用してビールに餃子にチャーハンそしてメインのラーメンはチャーシューワンタン、 ご当地ソウルフードは美味さを超えたなんとも言えない良さがあるよね。凄く好きなタイプ。 ごちそうさまでした ➡️今回のお店が参考になったらInstagramも いいね・フォローをお願いします@hamukatsu3

食べ飲み放題 JR新橋駅徒歩2分、急な雨や終電間近でも便利な駅チカ立地今回は2時間全メニュー通常5000円の食べ飲み放題がなんとお得な2780円と言う事で週末餃子パーティーを開催。 最初にサラダとえびせんと唐揚げに餃子が出て来て、完食後食べ放題スタート 激安食べ飲み放題だと、料理やドリンクの提供が遅かったりするけど、ここはスピーディーに持って来てくれます。 自分で潰して作り上げるポテサラやサーモンユッケにトロタクなどメニューがかなり豊富で70種類以上もある 餃子はじゅ〜しぃ餃子に漢餃子と海老餃子、タルタル唐揚げにヤンニョム唐揚げ 料理は注文してから作ってくれるので、餃子は熱々、唐揚げも熱々、器からこぼれ落ちてる麻婆豆腐は山椒が効いてて旨い エビマヨにシュウマイも出来立て蒸し立て、締めに食べたまぜそばもボリュームたっぷりで満足 食べ飲み放題メニューは昼飲み用とか種類が沢山があるので自分に合ったお得なコースを見つけてね 生ビール含む単品飲み放題777円や昼限定単品飲み放題0円、食べ飲み放題2200円なんてのもあるよ 店内は明るくて広々、時間帯を選べばゆっくり寛ぎながら飲めるし、夕方以降はワイワイ賑わってます。 イケメン店長をはじめ店員さんの対応もしっかりしてるしいいお店でした。 ※食べ飲み放題にはルールがあるので注意してね。 ごちそうさまでした ➡️今回のお店が参考になったらInstagramも いいね・フォローをお願いします @hamukatsu3

三元豚低温ローストチャーシューメン・チャーシュー丼 2013年に船橋で創業「中華そば 青葉」など複数のラーメン店、韓国料理屋などで修業し、行きついた先に和・中華・フレンチが息づくネオ中華そばが完成 鶏肉と豚骨をベースに千葉県産の野菜や乾物、魚介を入れて10時間煮込んだ動物系と魚介系の旨味が合わさったまさにフルボディなスープ、関東と九州の醤油をブランドした強めのかえしがしっかりと全体をまとめ上げている 麺は浅草開花楼の中太ストレートの強めのモチモチ感が印象的 トッピングは、東の匠、黄金育ちを、漬け込んで99.9%真空状態で+-0.1°Cの一定温度で低温調理したジューシーなチャーシューに船橋産の海苔、自家製メンマ、奥久慈卵の味玉、ナルト、旨味が凄い千葉県匝瑳(そうさ)市産のネギ。 「スープとチャーシューとネギ」この３つが主役のスリートップラーメン旨かった ごちそうさまでした ➡️今回のお店が参考になったらInstagramも いいね・フォローをお願いします@hamukatsu3