魚介だしさんが投稿した山ぼたん（長野/岡谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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山ぼたん岡谷、上諏訪/とんかつ、かつ丼

2回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

肉汁たっぷり岩中豚の三種食べ比べかつ定食

休日ランチに訪問。
11:20頃に伺った時点で4番目でした。
ここのお店のとんかつをまた食べたくて念願の再訪です。

今回は岩中豚のとろロース・芯ロース・ヒレ三種の盛り合わせの三種食べ比べかつ定食3,600円を注文。

20分ぐらいでとんかつ登場!!!
低温調理された白いとんかつが実に美しい～。小鉢もあって豪華なのがステキ!

何もつけずにいただきます!!!
絶妙な火入れ加減がお肉の柔らかさを引き立ててくれて、お肉の旨味がダイレクトに口の中に広がるのがたまらないですね～。とろロースは肩ロースに近い部位のようでスッキリした甘い脂身がドンピシャの好みでした。芯ロースはお肉の柔らかさが際立ってスッキリした赤身の旨味に惚れる～! そしてヒレがより柔らかく上品な旨味がじゅわーと広がる幸せがサイコーすぎました。三種の違う美味しさがそれぞれ味わえてるのは嬉しい限りです。

とんかつ以外にもキャベツ用のタマネギベースのドレッシングも美味しくて、これは好き! お味噌汁には大きな厚揚げが入っていて、これがまた安定の美味しさ!信州味噌の優しい味つけもホッコリしますね。

ステキな時間を過ごせました。また来たいです!!!ご馳走様でした!!!

三種食べ比べ定食3,600円

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トロロース・芯ロース・ヒレ三兄弟

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白い衣が美しい～

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小鉢もあってステキな

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ご飯だけチョイとビミョー

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厚揚げがウマウマ

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調味料たち

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メニュー

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2024/07/29 更新

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1回目

2024/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

素材が生きる逸品

休日に訪問。
結構早めの9:20頃に到着。
お店の電気がついていたのでドアを開けてみるとスタッフさんが快く受付してくださいました。
もちろん一番乗りです。
スタッフさんからメニューを見せてもらい、

上ロースかつ定食200g2,860円

を注文して無事受付完了。
11時過ぎると他の飲食店も続々とオープンするので続々と車が駐車場に入ってきます。

店内に案内されるとセルフで水・お茶・紙おしぼりをセルフで取るシステムです。
待ち時間用になのか雑誌や本が置かれていて、ペット好きにはたまらないラインナップw

立ち読みする暇もなく着席して5分程度で運ばれてきました。

おぉ、、とんかつはソースをかけるのがもったいないレベルのビジュアル!
塩や出汁醤油で食べるのが良さそうと感じてしまいます。
岩中豚のちょうど良い柔らかさに、酸味のきいたマスタードシードのプチプチ感が絶妙で何もつけなくても成立していました。
頼むと提供していただける白出汁醤油のたれも絶妙で、備え付けのわさびと合わせるとアッサリしたお肉にピッタリ。カラシとの相性もバツグンです。
ほぼ白出汁醤油のたれでいただきました。
甘口ソースも美味しかったですけど、ソースの濃さがカツにはもったいないと感じてしまいました。

漬け物はさすが長野ですね～野沢菜漬けでした。副菜に切り干し大根が添えられているのもヘルシーで嬉しいです。
お味噌汁には大きな揚げが入っていてほんのり甘くとても美味しかったです。キノコも沢山入っていてとても満足でした。

なかなか行く機会がないですがまた来ます!!!
ご馳走さまでした!!!

上ロースかつ定食200g2,860円

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とんかつとは思えない美しさ

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具沢山のお味噌汁

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この揚げが美味しい!!!

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ご飯はモチモチ系

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頼むと提供される白出汁醤油のたれ

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調味料の他にアルコールティッシュやティッシュがあるのも良いですね

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猫ちゃん、ワンちゃんの本が沢山

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悪魔の食べ方w

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スタッフさんに言うと提供していただけます。

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メニュー

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2024/01/07 更新

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