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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
昆布だしのやさしいつけめん
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2025/12/13 更新
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新宿南口エリアにある「伊之瀬」へ。
昆布だしをベースにしたつけ麺が評判のお店です。
つけ汁は昆布の旨みがしっかり感じられ、角のないまろやかな味わい。魚介や動物系の主張が強すぎず、出汁そのものの美味しさで食べさせるタイプです。後味もすっきりしていて、最後まで重たさを感じません。
麺は喉越しが良く、つけ汁との絡みも良好。シンプルながら計算されたバランスで、素材の良さが伝わってきます。派手さはないものの、毎日でも食べられそうな安心感のある一杯。
店内は落ち着いた雰囲気で、女性一人でも入りやすそう。
濃厚系が多い中で、こうした昆布だしのつけ麺は貴重な存在だと感じました。
またさっぱりしたつけ麺が食べたくなったら、再訪したいお店です。