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友人に頼んでおゝ杉を予約してもらった。京都旅行で滋賀県大津市に足を運んだ唯一の食事だったが、まさかこんなに楽しくて忘れられない体験になるとは思わなかった。これまで鰻鍋を食べたことはなかったが、日本の伝統的な鍋料理店には素晴らしい料理がたくさんあることは知っていた。例えば以前和歌山を旅行した時には土手鍋を食べたことがある。鰻は焼くことが多いとよく見かけるが、鍋料理にできるとは思いもよらなかった。結論から言うと…本当に超絶美味だった。日本語は得意ではありませんが、店主が台湾に旅行したことがあり、少し中国語も話せるというので、急に親近感を覚えました。話せない部分はスマホ翻訳で何とかし、それでも楽しく会話できました。接客の若い女性スタッフも英語が話せるので、コミュニケーションは全く問題ありませんでした。前菜はクリームスープと刺身。スープは胃を温めて美味しく（滋賀の名産「赤こんにゃく」が入っていることに気づいた）、刺身は新鮮で絶品（スタッフは親切に魚の種類も紹介してくれた）。興奮したのは、店主の酒リストにたくさんの日本酒が推薦されていたこと。日本酒好きの私にとっては非常に幸運で、しかもリストには冷やして飲むのに適した銘柄、温めて飲むのに適した銘柄が直接記載されていた。思わず順番に四種類の日本酒を注文してしまった。鰻は低温でじっくり煮込まれ、柔らかく滑らかで口の中でとろける。店主特製のポン酢ソースや少しのわさびをつけて、酒を飲みながら味わう。人生ってこんなに幸せなものなのか？途中、店主がサービスで鰻の腹の唐揚げを出してくれた。脂がのっていてサクサクの食感。鰻の腹の唐揚げは初めてだったが、酒との相性は抜群の美味しさだった。隣の席で鴨のコースを食べているのがとても美味しそうだったので、店主におうなぎを食べ終えたらこれを注文したいと伝えた（まったくの甘かった、鰻鍋だけで十分お腹いっぱいになるのに）。結局、うなぎを食べ終えた時、店主が鴨肉を少しサービスしてくれた（本当にまたしても感謝）。さらにこの食事を温かくしてくれたのは、隣の客との交流でした。中国語、日本語、英語を交えて会話し、この「台日友好」に突然、親しみと温かさを感じました。最後に鰻鍋のスープを雑炊に仕立ててもらいましたが、これが本当に温かく美味しかったです。帰ろうとした時、店主が自ら玄関まで見送りに来てくれました。日本で店主にこれほど熱心に接待されたのは初めてで、驚きと同時に感謝の気持ちでいっぱいになりました。こんな素晴らしい夜は一生忘れません。この「一期一会」に深く感動し、またこの地を訪れる機会があれば、必ず「おゝ杉」に再訪したいと思います。