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京都旅行最終日、新幹線の時間前までに
京料理を味わいたいと悩んだ末
駅直結という立地から和久傳さんに決めました
デパートに入っているお店だから…と
正直そこまでの期待をせずに訪れたのですが
その思いは見事に覆されるほど
お料理もサービスも雰囲気もすべてが最高でした
今回は主人が味わってみたいメニュー
(鰆のお造りと甘鯛の松笠)のある
藍コース15,000円にしました
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●藍コース 1人15,000円
食前酒：
和久傳オリジナル日本酒はスッキリとした辛口
蓮根餅 からすみ：
ふんわりとした蓮根餅とカラスミに餡がからみ
全体的に優しい味わい
蟹みぞれ椀：
大根のみぞれと柚子風味でさっばりとした蟹の椀
本日の造り2種(鯛/鰆)：
鯛も鰆も素材そのものがしっかりとしていて
一切れでも満足感のあるお造り
絶品でした
ぐお(甘鯛)松笠：
パリッと香ばしい皮と木実の食感に身の甘みなど
完成された珠玉の一品でした
雲子のフライ：
出来たてはクリームコロッケのようなクリーミーさ
フライだったこともあり
全体のバランスからパンチの強さを感じました
牡蠣きのこうどん：
しっかりとした牡蠣の身が入っていて嬉しい一品
ただフライからの優しいおうどんの展開から
やはり、フライのパンチの強さが際立った印象に
海老芋、栗、南京麸 白味噌仕立て：
まるでクリームシチューをいただいているかのような
洋テイストなのに全体的にほっくり、ほっこりとした
味わいで絶品でした
ご飯物(鯛黒寿司、鯖寿司、鯛みそ茶漬け、鰹丼)：
どれか一品でも、複数でもオーダーでき
量も＜1人前、半分、1口＞と選ぶことができ
全種類を1口ずついただきました
甘味：
水物菓子は梨、茶菓子はおうすをいただきました
その他：
シャンパン、日本酒
※コース2人分と飲み物含め2人で4万円強
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お造り、笠松、白味噌仕立ては
忘れられないほどの美味しさで
和久傳に伺うために京都に訪れたいと思うほど
京都旅行の最高の締めくくりとなりました
ありがとうございます