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前菜5点
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茶碗蒸し
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刺身盛り合わせ
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蟹姿盛り雲丹イクラ添え
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焼き蟹
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ズワイ蟹キャビア小井仕立て
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上蟹鍋
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雑炊 香乃物
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デザート
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店内
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外観
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外観
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注文メニュー
特上カニ鍋コース￥18,980
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・前菜5品
・湯葉とズワイガニの茶碗蒸し
・刺身盛り合わせ
・蟹姿盛り雲丹イクラ添え
・タラバガニの焼き物
・ズワイガニキャビア小丼仕立て
・上蟹鍋
・雑炊
・香の物
・デザート
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絶品の蟹を鍋、お刺身、焼き物、ほぐし煮、お造り、茶碗蒸し等、様々な形で堪能できる、
間違いなく最上級の蟹コース。
想像を超えたクオリティです。
蟹が最高品質なのはもちろんのこと、
いくらや雲丹、キャビアなど相性抜群の素材と一緒に食べる相乗効果が素晴らしい。
ここでしか味わえないコースメニューでした✨️
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内容詳細
☑︎前菜5品
こだわりで美味しい小鉢が5品贅沢に味わい尽くせる前菜。
↪︎稚鮎の甘露煮
甘しょっぱい甘露煮タレに、
ちっちゃい鮎が丸々1匹IN。
骨もなく味も締まっておりタレが染みてて食べやすくて美味しい
↪︎イカと三つ葉の真砂和え
歯応えのあるイカとたらこのピリ辛が相性抜群✨
三つ葉のシャキッと感もいいアクセントに
↪︎いくらおろし
さっぱりとしたおろしにプチプチのいくらの程よい塩気が見事にマッチ✨
↪︎たけのこの木の芽味噌
レンコンは瑞々しくジューシーで木の芽ソースが鮮やかに映える春の訪れを感じる一品。
木の芽の爽やかさと味噌のまろやかさが◎
↪︎めかぶともずくの酢の物
するスルッと食べられてさっぱり✨
健康にも◎
☑︎湯葉とズワイガニの茶碗蒸し
飲めるほど滑らかな茶碗蒸しに蟹のほぐし身と湯葉があしらわれた一品。
茶碗蒸しは蟹の出汁たっぷりで旨みの爆弾✨
湯葉は滑らかな歯触りで青のり香りも◎
☑︎カツオとカンパチと毛蟹の刺身
毛蟹の刺身は新鮮そのものでプリプリかつクリーミーでまるで果汁のような口溶け。
今まで食べてきたかにとは一線を画す鮮度✨
超クリーミーで滑らかで肉厚のカツオは醤油にもマッチ
カンパチは身が引き締まっており歯応え抜群。プリプリの領域を超得ているレベル
☑︎蟹の姿造り
蟹の甲羅に蟹の身とたっぷりほぐし身、大きなウニ2つといくらがあしらわれた超豪華な一皿。
蟹の身は超肉厚で引き締まっており、噛むとジュワッと蟹の旨みが口の中いっぱいに広がります✨
ウニとかにのほぐし味、いくらを合わせた罪すぎる組み合わせは幸せそのもの☺️
☑︎タラバガニの焼き物
超たっぷりの焼きタラバガニを贅沢に味わえる
外側は香ばしく食感も変化。
中は刺身レベルの新鮮さ。加熱されることで口溶け良くトロッと感を味わえます！
すだちを絞ってさっぱり食べられるのも◎
☑︎ズワイガニキャビア小丼仕立て
ズワイガニのほぐし身にキャビアと金箔が乗った見た目も贅沢な一品。
酸味を効かせたズワイガニのほぐし身と、キャビアの塩気が見事に味付きのご飯にマッチ
蟹の出汁が染み込んだご飯の旨みも半端ない美味しさ
☑︎上蟹鍋
黄金の出汁にタラバガニとズワイガニを存分に味わい尽くせる鍋。
ズワイガニの足と胴体、ボイル身とタラバガニの足付け根と足とバリエーション豊か✨
きのこや白菜、ネギなどの野菜から入れて、火が通ってきたらしゃぶしゃ部の頃合いだそう。
元々の黄金出汁に野菜の出汁が溶け込んで、それだけでもう美味しそう
まさに飲めるくらいのツルツルさとなめらかさ異次元の食感と口当たりはポン酢に相性最高
しっかり火を通せばふわふわな身も味わえます
☑︎雑炊
カニ鍋の残り出汁を活用して雑炊で〆。
ふわふわの卵に、かに身とかに味噌があしらわれた一品。
野菜や蟹からたっぷり出た出汁を吸って幸✨
きゅうりやにんじん、白菜の香の物やポン酢で味の調節も可能で最後まで飽きずに食べられます✨
☑︎スイーツ
ラムネ味の甘いアイスに蜜のかかったプルモチわらび餅が横に並んだ一品。
少し前に流行っていた、ラムネとわらび餅の
相性はやはり健在
温かいお茶も合わせて提供してくれるので
最後にほっと一息付けます
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店内は落ち着いた空間でありつつ、カジュアルさもあるため、接待から記念日などプライベート使いまで、様々な場面に適しています◎
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⭐︎営業時間⭐︎
月・火・水・木・金
11:30 - 14:00
17:00 - 23:00
土・日・祝日
11:30 - 14:00
16:00 - 23:00
⭐︎価格帯⭐︎
¥5,000〜20,000
⭐︎住所⭐︎
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-9-9 寿楽ビル 3F-B
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最後までご覧いただきありがとうございます☺️
中央線沿線をメインに美味しかったグルメを投稿しています
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