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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
野生味溢るる繊細なジビエラーメン
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2025/02/02 更新
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鶏そば那ご乃樹さんに久しぶりに伺いました。
春日井のはる樹さん系列のお店さんです。
今回は限定麺をお目当てに伺いました。
頂いたのは猪ラーメン炙り猪肉増しです。
スープも豚骨ならぬ猪骨でとっているまさに
猪尽くしの一品です。
店内は炭火で猪肉を炙った香ばしい香りが
充満しています。食べる前から口中に唾液が
出てしまいます。口中の唾液をアルコールで
サッパリと除菌して、いよいよ着丼。
先ずはスープから、何これ旨〜っが第一印象
凄く旨味に深みがありながらサッパリとして
クドさやジビエにありがちな獣臭さも全く
感じません。やはり、豚とも全然違います。
炙り猪肉も肉はいい意味で硬めで、肉はとて
も筋肉感がありそれでいて脂は甘いという
二律背反でとても美味しいです。
麺は中太の平打ち麺で啜り心地が良くスープ
とのバランスもとても良く感じました。
焼き目のついた葱もいいアクセントになって
います。
余りの美味しさにその場で連食を申し出る
強者もいました。
以前、別のお店で猪のジビエラーメンを食べ
た事があり、その時は今ひとつだったので
少し心配でしたが全くの杞憂でした。
後、1週間程はメニューにあるそうなので興味
がある方は是非終わる前に味わって頂きたい
逸品だと思います。美味しかったです。
ご馳走様でした。