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旅行のプランニングの際、いつも候補にあがりながらも満室だったりでなかなかご縁がなかったべにやさんに初めて伺いました。 まずこのクラスでは個室ダイニングでのお食事でないことに驚きました。お隣の話し声も丸聞こえでやはり落ち着きません。 夕食は福井県沖の毛ガニからスタートしましたが、やはり北海道産には叶わないと感じました。季節もあるでしょうか？ 加賀野菜の白和え、はもなど特別ではありません。フランスのルレエシャトーに選ばれる高級宿なのでハードルが上がっていることもありますがお値段を考えると特別感のない夕食に感じてしまい残念でした。 海が近いのにお刺身に旨みを感じないことは一番残念です。 能登牛は旨みが強く美味しかったです。 朝食は和食と洋食が選べます。 サラダ、フルーツはブュフェStyleでした。高級宿では特別感を味わいたいのでブュフェはないと思います。フルーツも特別美味しくもなかったです。メロンなどスーパーで売られているものより甘味がなく、ちゃんと試食しているのかしら？と思ってしまいました。
2024/10訪問
1回
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秋の始まるに訪れました。カニ解禁前なのは残念です。 落ち着いた設えの個室ダイニングでのお食事です。 この度のミシュランKEYを１つ、べにや無何有さんと同時に獲得されたそうです。 食の太い男性には少し物足りなさもあるかもしれません。 メインにお肉はなくあわびでした。八寸がかなり終盤に出てきたのには驚きました。お味は一つ一つ丁寧で美味しく堪能いたしました。 朝ごはんはとてもシンプルで期待したほどではなかったので、4点には届きませんでした。 お湯はさすがの山代温泉。とても泉質もよくお部屋の露天風呂で温度差を楽しめる2段のお風呂を満喫いたしました。