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シビタス蒲田、蓮沼、京急蒲田/喫茶店、パンケーキ、カフェ
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
王道こそ至高！銅板でサクッと焼き上がるホットケーキ！
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スナックケーキ フランクとシビタスブレンド
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サクッ、中はほのかにふんわりの王道ホットケーキ！
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焼きめしっかりのウインナー、新鮮フルーツも美味！
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シビタスブレンド
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アイスコーヒー
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フードメニュー
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フードとドリンクメニュー。パフェも気になる
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内装一部。お洒落な楯とライト
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外観
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2025/06/06 更新
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創業昭和43年！蒲田の東急スクエア内に百名店入りの老舗喫茶店「シビタス」さんで銅板で焼き上げる王道の喫茶店ホットケーキが味わえると知り、休日のモーニングに訪問して参りました～！
訪問前にネットの海を調べてみると元々神田にあった「万惣フルーツパーラー」さんの名物のホットケーキを引き継いでおり(宮内庁御用達だったり、文豪の池波正太郎氏も通っていたそう！)、今の店長さんにも作り方は引き継がれているとのこと！その事前リサーチに加え、一足先にシビタスのホットケーキを食べた知人から「食べて欲しい！」と推され、期待が高まっていたピカブです☺
10時半過ぎに到着しましたが、既に中々の人の入り！カウンター席は空いていたのでそちらに通して頂き、お目当てのホットケーキ且つ、フルーツやフランク数本も楽しめる「スナックケーキ フランク」とエスプレッソマシーンで手掛ける「シビタスブレンド」を注文しました～！
皿にサラダやフルーツを盛り付けめ、銅板にホットケーキ生地を載せ、焼き待ちの間はフライパンでウインナーを焼き、あらよあらよとホットケーキを引っくり返す…！目の前で繰り広げられる店長さんの巧みな技を楽しみながら待つこと10分少々、オーダーが到着しました！到着した瞬間、香ばしい焼き立てホットケーキの香りが漂い、期待値が更に上がります！
まずはバターも広げずメイプルもかけずホットケーキを一口。サックリした表面と中のふわっとカリッとの絶妙な案配の焼き加減が誇る食感、優しい卵の味わいににっこり～！ホットケーキのみでも大変美味なのですが、ここはやはりバターを広げてシロップをひたひたにして食べるのがホットケーキだろうと！(笑) 有塩バターとシロップのほのかな塩気、甘味、まろやかさがホットケーキと合わない訳がなく…！途中、バナナやリンゴのフルーツを載せてアレンジしながらも頂いたりなんかもしたり…！(笑)
最近はハワイアンパンケーキやスフレパンケーキといったふわふわ系も浸透しており、そちらも好きなのですがやはり王道の薄めのサクッと生地の美味しいホットケーキを食べた時の満足感は違うな、と…！
焼き目がしっかり付いたウインナーもカリっとした歯ごたえで旨味もありジューシーで美味！ホットケーキの甘い→ウインナーのしょっぱいの大満足のループを堪能出来ました～！✌味に加えこのボリュームで¥1200なのもコスパも嬉しい限り！
シビタスブレンドは甘味や酸味よりも苦味が立っているブレンドに感じ、ホットケーキの甘さやウインナーの塩気の間に飲むと、その苦味が良い具合にお口直しになる食事と合うブレンドでピカブは好きでした！
食後に追加でアイスコーヒーを頼んだのですがこちらは逆にすっきり系で、食後や暑い夏、食前にグッと飲むのが良いお味でした！
内装も水槽が置かれている席もありますので、美味しいホットケーキやフルーツを食べながら、静かなカフェタイムを過ごしたい方にお勧めです～！確実にホットケーキを食べたい方はモーニング～ランチまでの訪問をよりお勧めします！
一歩外に出ると喧騒が広がる下町、蒲田に落ち着く純喫茶があるのは良い意味で驚き！ピカブも「スナックケーキ ハム」「小倉ホットケーキ」など気になるメニューもまだまだありますので、王道のホットケーキを食べながらゆったりカフェタイムを過ごしにまた訪問したいと思います！
それでは、ご馳走様でした～！