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夜の点数：5.0
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2024/09/12 更新
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2024/03/28 更新
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【京都名店巡り】7軒目
鞍馬口『徳ㇵ本也』京料理に炭火で焼き上げるお魚
桜の季節に行った『徳ハ本也』、 去年の12月に開店したばっかり。料理長の松本進也さんは和久傳出身。筍のおこわからはじまり最後まで素晴らしいお料理だったのを覚えている。メインは立てかけた備長炭で焼き上げる焼魚、この日は大羽鰯に明太子をのせた鰯明太、とても美味しかったな。あっという間に予約困難店。